Dinh Dưỡng

7 món ngon cho bé từ 1 tuổi

Wikicabinet dinh dưỡng kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Các món từ rau củ quả bổ dưỡng dành cho bé

Kỳ này Wikicabinet dinh dưỡng xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề thú vị về 7 món ngon cho bé từ 1 tuổi. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet dinh dưỡng nhé.

Đối với bé 1 tuổi nhu cầu về khẩu phần ăn hàng ngày không chỉ dừng lại ở việc đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu như tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất mà còn phải đang dạng, hấp dẫn giúp bé ăn ngon miệng. Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bé 1 tuổi phải đảm bảo bé phát triển toàn diện về trí lực và thể lực, tăng sức đề kháng. Dưới đây là một số thực đơn dinh dưỡng dành cho bé 1 tuổi có đẩy đủ các nhóm thực phẩm chủ đạo: rau củ – hoa quả, ngũ cốc, sữa, thịt; có sự cân đối về màu sắc kích thích sự tò mò của bé.

Tôm xaỵ ôm nấm linh chi chiên xù

Nguyên liệu
  1. 200g tôm
  2. 2 lòng đỏ trứng gà
  3. 50g bột chiên xù
  4. 1 thìa cà phê hạt nêm
  5. 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
  6. 100ml dầu ăn
Cách làm

Tôm bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ, ướp với hạt nêm, tiêu trong 10 phút. Lòng đỏ trứng cho vào bát, đánh tan. Nấm linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Dùng tôm xay bọc vào những cây nấm, nặn thành hình đùi gà, nhúng vào lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng cho tôm bọc nấm vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. Cho tôm bọc nấm chiên xù ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tưong cà chua.

Bí đao nhồi tôm

Nguyên liệu
  1. 200g tôm
  2. 50g thịt lợn xay
  3. 1 quả bí đao nhỏ
  4. 1 thìa cà phê hạt nêm
  5. 1/2 thìa cà phê đường
  6. 1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm

Tôm bóc vỏ, băm hoặc xay nhuyễn, trộn đều với thịt xay, hạt nếm, đường, tiêu, nhồi cho dẻo quánh, viên thành những viên nhỏ. Bí đao rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, dùng thìa cà phê móc bỏ ruột (để lại một ít ruột bên dưới làm đế chứa tôm). Dùng thìa cho tôm xay vào, xếp bí vào chõ, hấp khoảng 15 phút là chín. Lấy ra bày lên đĩa. Dùng khi còn ấm nóng sẽ ngon hơn.

Để món hấp dẫn hơn, có thể chần sơ vài cọng hẹ vừa trang trí vừa ăn được.

Xôi bọc tôm chiên giòn

Nguyên liệu
  1. 200g nếp hương
  2. 150g tôm
  3. 1 thìa cà phê hạt nêm
  4. 1 thìa cà phê đường
  5. 1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm
  • Gạo nếp vo sạch, nấu chín thành xôi, để nguội. Tôm lột bỏ vỏ, băm hoặc xay nhuyễn, trộn đều với hạt nêm, muối tiêu, đường, nhồi dẻo, nặn thành từng viên nhỏ khoảng ìog. Xôi nặn thành từng viên khoảng 20g, ép dẹt, cho tôm viên vào giữa, bọc kín lại.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thả xôi bọc tôm vào, vót ra để ráo dầu. Bày ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tưong cà chua và xốt mayonnaise.
  • Bé sẽ thích thú khi nhìn thấy những viên xôi đủ màu và có cảm giác ngon miệng bởi vị xôi giòn xốp và vị thơm ngọt của tôm.

Mỳ spaghetti xốt tôm

Nguyên liệu
  1. 150g tôm sú
  2. 150g mỳ spaghetti
  3. 1/2 thìa cà phê hành băm
  4. 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  5. 1/2 thìa cà phê đường
  6. 1 thìa cà phê dầu ăn
  7. 2 quả cà chua
Cách làm
  • Xốt cà chua: 2 quả cà chua cắt hạt lựu, 1 củ cà rốt cắt hạt lựu, 50g tương cà. Làm nóng dầu ăn, cho cà chua, cà rốt vào xào chín, cho tương cà vào, nêm muối tiêu, đường vừa ăn.
  • Mỳ spaghetti ngâm mềm, luộc vừa chín, xả lại nước lạnh, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, xóc đều để khỏi dính. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ướp tôm với hạt nêm, đường để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
  • Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, cho tôm vào xào chín. Cho mỳ spaghetti đã luộc ra đĩa, rưới xốt cà chua làm sẵn lên, sau đó cho tôm lên, dùng ngay.
  • Thay vì dùng thịt bò, có thể dùng tôm băm trong spaghetti để đổi món cho bé.

Bánh khoai tâỵ nhân thịt

Nguyên liệu
  1. 1 kg khoai tây luộc chín, bóc vỏ, nghiền nhỏ
  2. 300g phi lê bò mềm, xay hoặc băm nhỏ
  3. 1 củ hành tây bóc vỏ, băm nhỏ
  4. 1 thìa cà phê ngò băm nhuyễn
  5. 1 muỗng súp nho khô, bột mỳ
  6. Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm
Cách làm

Đặt chảo lên bếp, cho vào 4 thìa súp dầu ăn, cho củ hành băm vào phi thom vàng rồi cho thịt bò băm vào xào trên lửa lớn cho chín và ráo nước rồi cho tiếp nho khô và ngò vào, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm trộn đều, tắt bếp. Múc nhân ra tô để nguội.

Trộn khoai tây nghiền với nửa thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê hạt nêm. Chia khoai thành nhiều phần nhỏ.

Thoa một ít bột mì vào lòng bàn tay. Múc khoai nghiền cho vào lòng bàn tay, ép dẹp, rồi múc nhân cho vào giữa, gói lại, nặn thành hình tròn và ép hơi dẹp cho dễ chiên.

Lăn bánh qua bột mì rồi thả vào chảo chiên vàng mặt, vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

Bí xanh sốt thịt, nấm

Nguyên liệu
  1. 50g thịt băm
  2. 200g bí xanh
  3. 200g nấm rơm
  4. 20g cà rốt
  5. 5 củ hành tím
  6. 1 thìa cà phê hạt nêm
  7. 1/2 thìa cà phê tiêu
  8. 1 thìa cà phê bột năng
  9. 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm
  • Ưóp thịt với 1/2 củ hành tím băm nhuyễn và 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
  • Bí xanh gọt vỏ, cắt khúc dày 4cm, khứa răng cưa, đem hấp chín.
  • Nấm rơm cắt chân, rửa sạch.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu.
  • Hành tím lột vỏ thái lát mỏng, chừa 3 củ dùng để trang trí.
  • Phi thơm đầu hành lá, cho thịt, nấm, cà rốt, hành tím thái lát vào xào chín.
  • Hòa bột năng với 1/4 chén nước dùng rồi cho vào thịt, nấm, cà rốt, hành tím xào nhanh tay cho bột năng sánh lại.
  • Tắt bếp, rưới lên bí đã hấp.

Nui xào thịt bò

Nguyên liệu
  1. 250g thịt bò xay nhuyễn
  2. 150g nui
  3. 1 củ hành tây băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 củ cà rốt băm, 5g ngò rí cắt nhỏ.
  4. 1 hộp sốt cà chua, 120 ml sữa tươi, 100g bột bánh mì khô.
  5. 1 thìa cà phê muối
  6. 1 thìa cà phê đường
  7. 50g bơ nhạt (hoặc 2 thìa súp dầu ăn)

Cách làm

Trộn thịt bò với hành tây, tỏi, cà rốt, ngò, bột bánh mì khô, muối, đường, viên thành 15 viên nhỏ.

Cho cà chua, sữa tươi và 250ml nước vào nồi nấu sôi, thả thịt bò đã viên vào, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút là chín.

Nui luộc chín, vót ra, xốc với bơ cho thơm, trút ra tô hay đĩa sâu lòng, cho thịt bò và nước sốt lên, rắc ít ngò cho đẹp.

Có thể chọn bất cứ loại nui nào mà bé thích, trừ nui ngôi sao vì nhỏ quá, làm món này không ngon. Nếu bé không quen ăn bơ, có thể thay bằng dầu ăn khi trộn nui.

Trong thực đơn cho bé 1 tuổi trở lên phải đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng và đa dạng về khẩu vị. Tránh cho bé ăn một món quá nhiều ngày. Các mẹ cũng nên chú ý tới cách trang trí bắt mắt, thu hút bé và tạo hứng thú cho bé.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet dinh dưỡng trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề 20 món ngon dành cho bé từ 6 – 9 tháng tuổi.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet dinh dưỡng bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply