Đồ Ăn Vặt

Bánh trứng bồng lai say đắm lòng người

Wikicabinet ẩm thực kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về du lịch:

Bánh mì cua siêu lạ nhân phô mai béo ngậy

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Bánh trứng bồng lai say đắm lòng người. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!

Nếu lỡ sinh ra mà say mê trứng thì việc của bạn là tìm thêm bột mì và phô mai làm thành bánh trứng bồng lai cùng Wikicabinet ẩm thực nhé.

Với ánh nhìn đầu tiên, bạn dễ bị lầm tưởng rằng đó là bánh mì nướng kiểu Pháp. Ngoại trừ thay vì trộn bột mì với trứng rồi nướng lên, thì toàn bộ trứng được nhồi bên trong nhân những chiếc bánh này. Ngoài nhân trứng, còn có thể cho thêm phô mai, thịt nguội hay một vài nguyên liệu khác vào để tăng thêm hương vị.

Bánh trứng bồng lai này đặc biệt ở chỗ chỉ để phần trứng bồng bềnh phía trên chứ không nhét trứng đầy ứ bên trong nhân. Với cách trình bày này, lòng đỏ trứng cứ bồng bềnh cuốn hút đến mê đắm.

Dành cho phần bánh

Nguyên liệu
  • 50g bơ nhạt
  • 40g đường (dùng trộn chung bột)
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 140g bột mì đa dụng
  • 3h bột baking
  • 3 lòng trắng trứng
  • 30g đường
  • 120ml sữa tươi không đường
Cách làm

Bước 1. Đun sữa ở nhiệt độ thấp, thêm bơ vào đến khi bơ tan hết.

Bước 2. Đánh 4 lòng đỏ trứng với 40g đường rồi đổ hỗn hợp sữa với bơ vào.

Bước 3. Thêm bột mì và bột baking vào là xong hỗn hợp 1.

Bước 4. Đánh bông lòng trắng trứng và đường, mình chia làm 2 lần thêm đường để dễ đánh bông lên để được hỗn hợp 2

Bước 5. Đổ hỗn hợp 2 từ từ thành 2 đợt vào hỗn hợp 1. Phân nửa đổ từ từ rồi trộn đều, phân nửa còn lại thì đổ vào trộn nhanh để không làm vỡ bọt bóng của lòng trắng. Mục đích của việc chia làm 2 lần đổ vào là để tránh tình trạng làm vỡ bọt bóng lòng trắng làm xẹp bánh khi nướng.

Bước 6. Đổ bột đã trộn vào khuôn, mình dùng khuôn cupcake (đổ 2/3 khuôn để bánh nở nữa ạ). Các bạn có thể xài khuôn thuôn dài nha.

Bước 7. Nướng ở 170 độ trong 15 phút.

Bước 8. Làm nguội bánh

Dành cho phần topping

Nguyên liệu
  • 6 lòng đỏ trứng (tương ứng 6 bánh). Bạn làm ra bao nhiêu bánh thì dùng từng đó lòng đỏ tương ứng.
  • 3 lòng trắng trứng, vì lòng trắng trứng rất tơi và bông nên chỉ cần từng này là đủ nhé.
  • 50g đường
  • Burger cheese
  • Mùi tây (nếu bạn thích)
  • Nếu bạn thích thêm bacon để có vị mặn mặn xíu thì thêm ở bước làm phần bánh trước khi nướng.
Cách làm

Bước 1. Đánh bông lòng trắng trứng và đường. Để qua 1 bên để dành làm mây bồng bềnh.

Bước 2. Để phô mai lên trên bánh đã nướng, thêm lòng trắng trứng đã đánh bông và lòng đỏ ở phía trên.

Bước 3. Thêm mùi tây nếu bạn thích

Bước 4. Nướng tiếp ở 170 độ trong 10 phút.

Vậy là đã hoàn thành chiếc bánh trứng bồng lai béo ngậy rồi đó. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ dàng kiếm được, Wikicabinet ẩm thực chúc bạn thành công mỹ mãn nhé!

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Siêu phẩm bỏng ngô vị caramel cốt đứa béo ngậy.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply