Món Ngon

Bún bò xào đậm chất Nam Bộ

Wikicabinet kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Bún bò Huế đậm đà chất Huế

Kỳ này Wikicabinet xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Bún bò xào đậm chất Nam Bộ. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet nhé!

Cứ mỗi dịp cuối tuần, cả gia đình tôi nhất định phải ghé qua quán bún bò xào chuẩn vị Nam Bộ cho thỏa cơn nghiền. Tuy nhiên, công việc bận rộn, tình hình dịch bệnh khiến gia đình tôi không duy trì thói quen đó thường xuyên được. Bởi vậy, trong những ngày giãn cách xã hội, gia đình chúng tôi cùng nhau tự làm bún bò xào Nam Bộ vừa ngon lại vừa đảm bảo an toàn.

 

 

Nguyên liệu của bún bò xào

  • 350 g thăn bò
  • 700 g bún tươi
  • 70g sả băm
  • 100ml Dầu hào
  • 10 ml dầu mè
  • 1 củ hành tây
  • Tỏi, dầu ăn để xào
  • Đậu phộng rang


 

Rau ăn kèm

  • Giá
  • Dưa leo
  • Quế
  • Húng
  • Đồ chua
  • Xà lách (rau diếp)
  • Hành lá

Cách làm bún bò xào

Bước 1: Thịt bò thái nhỏ, ướp với một phần sả, dầu hào, dầu mè, chút muối.

Bước 2: Rau rửa kỹ cho sạch. Sau đó xắt nhỏ các loại: xà lách, húng, quế. Dưa leo bổ dọc làm 2 rồi xắt mỏng hoặc xắt thành cọng nhỏ.

Bước 3: Hành lá thái nhỏ, phi với dầu ăn.

Bước 4: Bắc cái chảo nhỏ lên bếp, làm nóng dầu rồi cho sả vào phi trước, rồi đến tỏi. Sả vàng rồi thì vặn lửa lớn, trút thịt vào xào nhanh tay cho săn, nêm nước mắm lại vừa ăn rồi cho hành tây vào xào nhanh cho hành mềm và thịt chín. Tắt lửa.

Bước 5: Làm nước mắm chua ngọt

Cho nước sôi để nguội vào chén (khoảng 2/3 chén), sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, vắt 1/2 quả chanh. Khuấy đều, nêm lại vừa miệng rồi thì cho thêm ớt và tỏi băm vào.

Bước 6: Trước khi ăn

Chuẩn bị tô. Bốc một nhúm giá, bóp cho gãy rồi cho vào tô trước. Sau đó cho các lọai rau, rồi tới bún, thịt, hành tây… rắc đồ chua và đậu phộng lên trên cùng. Trước khi ăn chan nước mắm chua ngọt lên rồi trộn đều.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Bún bì.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet bằng cách bình luận ở phía dưới nhé

Leave a Reply