Đồ Ăn Vặt

Cả bầu trời thu nhỏ trong chiếc Sky Panna Cotta

Wikicabinet ẩm thực kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về du lịch:

Mê mẩn với Panna Cotta xoài vừa béo vừa thơm

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Cả bầu trời thu nhỏ trong chiếc Sky Panna Cotta. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!

Bạn có bao giờ tự hỏi bầu trời có vị gì ? Tại sao bầu trời xanh mát, bồng bềnh mây trắng lại cho người ta cảm giác nhẹ nhàng, bình yên đến thế?

Không rõ bầu trời của bạn thế nào, chứ bầu trời của tôi có vị nước dừa của Sky Panna Cotta. Ăn một miếng thôi là bao nóng bức, khó chịu tan biến hết. Cảm giác như đâu đó một làn gió nhẹ lướt qua tâm hồn, nhẹ nhàng, bình yên, …

Hôm nay, Wikicabinet ẩm thực có bầu trời trong Sky Panna Cotta.

Nguyên liệu

  1. 200g whipping cream
  2. 200g milk
  3. 28g gelatin
  4. 1 hộp sữa chua
  5. 1 ít đậu biếc khô
  6. 400g nước dừa
  7. 20g đường

Cách làm

Bước 1: Đun sôi nước dừa, đường và một ít hoa đậu biếc, thêm 15g gelatin đã ngâm nước mát. Để nguội, đổ vào khuôn 1/3 lượng hỗn hợp trên.

Bước 2: Trộn 1 hộp sữa chua với 3g gelatin đã ngâm nước.

Bước 3: Chờ hỗn hợp trên gần đông, đổ từng thìa sữa chua nhỏ để tạo mây.

Bước 4: Để hỗn hợp vào tủ lạnh ngăn mát thêm 30 phút, tiếp tục đổ thêm mây.

Tiếp tục đổ lớp màu trời khi lớp mây đã gần đông.

Bước 5: Để phần hỗn hợp trên trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 tiếng.

Bước 6: Pha thêm một ít đậu biếc cho tầng trời dưới có màu đậm hơn.

Bước 7: Đổ hết vào khuôn và giữ lạnh 1 tiếng cho đông.

Bước 8: Đun sữa, whipping cream và 10g gelatin, ( có thể thêm đường nếu muốn ngọt hơn). Đổ vào khuôn và giữ lạnh 2-4 tiếng cho đông hoàn toàn.

Bước 9: Lấy bánh ra bằng cách thả khuôn vào bát nước nóng 10-15 giây.

Bạn đã hoàn thành chiếc Sky Panna Cotta chứa cả hương vị bầu trời rồi.

Lưu ý: Gelatin pha với khoảng 30g nước, ngâm 10 phút cho nở rồi mới trộn cùng các nguyên liệu khác.

Bầu trời hôm ấy từng rất xanh. Bầu trời hôm nay cũng vậy, ngày mai cũng thế, năm tới sẽ vẫn xanh. Chỉ có điều, chúng ta đã không còn như hôm ấy, sau này cũng sẽ không!

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Mùa hè thưởng thức món bánh dâu tây dưa hấu.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply