Đồ Ăn Vặt

Cách làm bánh mì mềm ngọt hấp dẫn

Wikicabinet – Kênh thông tin tri thức nhân loại kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Siêu phẩm bỏng ngô vị caramel cốt đứa béo ngậy

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Cách làm bánh mì mềm ngọt hấp dẫn. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!

Chắc hẳn bạn đã từng được thưởng thức rất nhiều loại bánh mì mềm ngọt như bánh mì hoa cúc, bánh mì lúa mạch đen, bánh mì bơ dừa,…Trong bài viết này, Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu tới quý độc giả cách làm bánh mì ngọt mềm cực kỳ đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu

  • 250 g bột làm bánh mì
  • 2 g muối
  • 5 g men nở
  • 20 g đường
  • 30 g dầu
  • 140 g sữa tươi không đường
  • 1/2 quả trứng

Cách làm bánh mì mềm ngọt

Bước 1: Chuẩn bị

Trộn các nguyên liệu khô và tạo lỗ trũng ở giữa.

Bước 2: Nhào bột

Trứng đánh tan nguyên quả lấy 1/2 và cho sữa, dầu ăn, trứng vào tô bột trộn đều hòa quyện đậy kín để bột nghỉ 10 phút.

Bước 3: Ủ bột lần 1

Nhồi bột đến khi bột dẻo mịn, đàn hồi, nhấn vào khối bột ko dính theo tay và bột đàn hồi trở lại, cho bột vào âu lớn đậy kín và ủ 45 – 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

Dùng ngón tay nhấn vào bột kiểm tra bột đã nở đạt hay chưa, nếu bột ko đàn hồi lại là đã nở đủ, nếu không cần ủ thêm.

Bước 4: Ủ bột lần 2

Lấy bột ra nhồi sơ lại 2 phút, chia nhỏ khối bột thành những phần bằng nhau, và túm các mép bột xuống dưới để mặt bột mịn, sau đó tạo hình theo kiểu tùy thích.

Chống dính cho khuôn bằng cách quét dầu ăn hoặc bơ vào khuôn và rắc 1 lớp bột mỏng đều quanh khuôn, úp khuôn gõ xuống cho bột thừa rơi hết ra ngoài.

Xếp bánh vào khuôn đậy kín ủ.

Bột nở đc 70 – 80% thì pha 1ml sữa vào 1/2 quả trứng còn lại và quét mặt bánh.

Bước 6: Nướng bánh

Nướng bánh ở 170 – 180 độ C trong 15 phút đến khi mặt bánh vàng là bánh chín.

Bánh chín lấy ra để lên Rock và quét 1 lớp bơ mỏng lên mặt bánh.

Chờ bánh nguội là có thể thưởng thức được rồi.

Bánh mì ngọt được ăn kèm với sữa tươi hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon. Wikicabinet ẩm thực hy vọng quý độc giả thành công mỹ mãn với cách làm bánh mỹ ngọt đơn giản trên.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Hô biến bánh Sandwich dư thừa thành French Toast xịn xò.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply