Đồ Ăn Vặt

Cách làm thạch hoa quả đơn giản tại nhà

Cách làm thạch hoa quả đơn giản tại nhà

Wikicabinet – Kênh thông tin tri thức nhân loại kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Chè khoai lang dẻo ngọt ngon khó cưỡng

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Cách làm thạch hoa quả đơn giản tại nhàMời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!

Thạch hoa quả là món tráng miệng vừa ngon vừa dễ làm với vô vàn biến tấu hấp dẫn như thạch phô mai thơm béo ngậy, thạch hoa quả, thạch rau câu giòn dai,…Trong kỳ này, wikicabinet muốn chia sẻ tới quý độc giả công thức làm thạch hoa quả vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe.

Cách làm thạch hoa quả đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cho món thạch hoa quả

  • 1 gói thạch giòn hoặc thạch mềm
  • 800 ml nước cho phần thạch trong
  • 100 ml nước cho phần đế
  • 100 ml nước cốt dừa cho phần đế trắng
  • Đường (tuỳ khẩu vị)
  • Vani (khoảng 1 thìa cafe)
  • Hoa quả mềm: phúc bồn tử, kiwi, quýt, nho xanh…

Cách làm món thạch hoa quả

  • Pha 800 ml nước với khoảng 80% gói bột thạch, đường và vani.
  • Pha 100 ml nước với 100 ml nước cốt dừa cùng số bột thạch còn lại với đường và vani
  • Để cho thạch tan và nở đều trong thời gian đó mình chuẩn bị hoa quả
  • Hoa quả rửa sạch, những quả to cắt miếng tầm quả nho.
  • Sau khi chuẩn xong hoa quả bắt đầu đun phần thạch trong. Khi thạch bắt đầu sôi lăn tăn vặn lửa nhỏ xuống tránh sùi bọt và trào ra ngoài. Để thạch sôi thêm vài phút bắt đầu đổ vào khuôn. Đầu tiên múc 1-2 muôi đổ vào khuôn cho láng đáy khuôn khoảng 0,5 cm. Đợi thạch hơi se mặt thì xếp hoa quả vào 1 lớp đều mătj thạch rồi múc tiếp 1-2 muôi đổ kín mặt hoa quả, sau khi lớp này bắt đầu se mặt lại xếp hoa quả và đổ tiếp. Làm lần lượt từng lớp cho đến khi còn cách miệng khuôn tầm 1-2 cm thì đun lớp thạch nước cốt dừa để đổ đế
  • Lưu ý: Khi đổ từng lớp thạch thì bạn nên canh chừng lớp trước vừa se mặt thì đổ lớp tiếp theo nếu thạch chưa se mặt bạn đổ lớp tiếp theo hoa quả của lớp trước sẽ bị nổi lên, nhưng nếu để mặt khô quá mới đổ lớp tiếp theo thì thạch sẽ bị tách lớp. Bạn nên đổ thạch và xếp hoa quả theo từng lớp thì hoa quả sẽ được rải đều cả khuôn thạch chứ bạn đừng nóng vội đổ 1 lần rồi xếp hoa quả vào vì như vậy hoa quả sẽ nổi hết lên chứ hoa quả không được rải đều khắp trong cả khuôn
  • Muốn nhanh không mất thời gian chờ đội bạn có thể đặt khuôn thạch vào 1 khay nước lạnh để thạch nhanh đông và nhanh se mặt hơn

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Nộm đu đủ bò khô chua ngọt.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply