Món Ngon

Chả trứng cơm Tấm ngon như ngoài hàng

Chả trứng cơm Tấm ngon như ngoài hàng

Wikicabinet – Kênh thông tin tri thức nhân loại kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Bánh Tiramisu 10 phút ngon bất bại

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Chả trứng cơm Tấm ngon như ngoài hàngMời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!

Nhân ngày nghỉ lễ Giải Phóng, wikicabinet mới học lỏm từ đầu bếp “mẹ” món chả trứng cơm tấm vừa dễ làm vừa lại còn thơm mềm, béo ngậy. Món chả trứng này đầy đủ hương vị, không hề gây ngán, rưới thêm chút nước mắm chua ngọt kèm với cơm tấm nóng hổi thì ngon hết sảy. Kỳ này, hãy cùng wikicabinet cùng trổ tài nội trợ để góp vui cho bữa cơm gia đình mình nhé!

Chả trứng cơm Tấm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu cho chả trứng cơm tấm

  • 200g thịt băm (chọn loại nửa nạc nửa mỡ để chả không bị khô và băm sẽ ngon hơn)
  • 3 nấm mèo/ mộc nhĩ
  • 80g nhỏ bún tàu/ miến khô ngâm nở
  • 1 củ hành tím
  • 4-5 đầu hành lá
  • 1/2 củ cà rốt nhỏ (không thích không cần cho vào)
  • 6 quả trứng gà hoặc 5 quả trứng vịt + 2 lòng trắng trứng, 2 lòng đỏ quét mặt
  • 1 quả ớt tiêu
  • 1 thìa cafe gia vị/ bột canh
  • 1 thìa cafe mì chính
  • 1 thìa cafe hạt tiêu
  • 2 thìa cafe nước mắm
  • 1 thìa cafe dầu ăn

Cách làm chả trứng cơm tấm

  • Hành tím khô, đầu hành băm nhỏ, ớt tiêu thái nhỏ
  • Mộc nhĩ, miến ngâm nước ấm cho nở rồi vắt khô, thái nhỏ
  • Trộn thịt xay, mộc nhĩ, miến, hành tím, đầu hành với hạt tiêu, nước mắm, mì chính, gia vị, dầu ăn. Cho trứng đánh tan vào trộn đều
  • Quét dầu ăn vào khuôn, đổ hỗn hợp trứng vào, bọc giấy bạc rồi đem hấp cách thuỷ trong 20 – 25 phút. Sau đó xiên thử tăm thấy tăm khô là chả đã chín. Quét lòng đỏ lên đều mặt chả, cho ớt lên trên, hấp tiếp 5 phút. Muốn màu chả đẹp hơn có thể quét ít dầu màu điều lên mặt chả và hấp thêm 1-2 phút nữa
  • Sau đó tách lấy chả khỏi khuôn, đợi nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply