Tư Vấn

Cholesterol đôi khi không phải là một tai họa với cơ thể

Cholesterol đôi khi không phải là một tai họa với cơ thể

Wikicabinet – Kênh thông tin tri thức nhân loại kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Làm thế nào để café giúp bạn giảm cân hiệu quả?

Hôm nay wikicabinet sống khỏe xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề thú vị về Cholesterol đôi khi không phải là một tai họa với cơ thể. Mời quý độc giả theo dõi chủ đề này cùng wikicabinet sống khỏe nhé.

Trong những năm gần đây, nhiều người đã lên án cholesterol, đặc biệt là một số người cao tuổi có vấn đề về huyết áp, họ coi cholesterol là tai họa, cho rằng cholesterol có hại nên họ bài trừ triệt để. Thậm chí, gần đây còn có thông tin cho rằng một số người cao tuổi thậm chí không ăn trứng, thịt sau ca mổ vì sợ lượng cholesterol trong cơ thể tăng cao khiến vết thương chậm lành.

Vậy, cholesterol có vai trò gì trong cơ thể con người? Có thực sự là càng thấp càng tốt? Thực phẩm chay có thể làm giảm lượng cholesterol?

Mọi tế bào trong cơ thể đều cần nó

Trước hết, chúng ta phải nói rõ rằng cholesterol không phải là một chất có hại, mà là một loại “nguyên liệu xây dựng” để xây dựng nên các tế bào của con người, và tế bào nào cũng cần có. Cơ thể con người chứa 2 gam cholesterol trên một kg trọng lượng cơ thể, khi quy đổi một người nặng 60 kg có khoảng 120 gam cholesterol trong cơ thể.

Cholesterol có bốn chức năng chính trong cơ thể con người: một là tạo màng tế bào, hai là chuyển hóa thành muối axit mật, mật rất quan trọng để tiêu hóa lipid và cholesterol là nguyên liệu để sản xuất mật, thứ ba là tổng hợp kích thích tố steroid, chẳng hạn như cortisol, testosterone, estradiol,..; bốn là để điều chỉnh chuyển hóa lipoprotein.

Do đó, nếu thiếu cholesterol, các chức năng khác nhau của cơ thể con người có thể bị ảnh hưởng ở các mức độ khác nhau.

Cholesterol thấp làm tăng nguy cơ mắc bệnh

Ngoài ra, nếu hàm lượng cholesterol trong cơ thể người quá thấp cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Ngay từ năm 1994, Lực lượng Đặc nhiệm Cholesterol của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã đưa ra một báo cáo chỉ ra rằng mức cholesterol toàn phần dưới 160 mg / dL có liên quan đến ung thư, đột quỵ xuất huyết và các bệnh về đường hô hấp.

Kể từ đó, nhiều báo cáo nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức cholesterol thấp có liên quan đến trầm cảm, tự tử và lo lắng. Bất kể là nam hay nữ, thiếu niên hay trưởng thành, lượng cholesterol thấp đều không có lợi cho sức khỏe thể chất và tinh thần.

Ví dụ, vào năm 1999, Đại học Duke đã tiến hành một nghiên cứu trên những phụ nữ trẻ khỏe mạnh và phát hiện ra rằng những phụ nữ có mức cholesterol thấp dễ bị trầm cảm và lo lắng.

Một nghiên cứu được công bố bởi các nhà nghiên cứu Hà Lan đã chỉ ra rằng những người đàn ông trung niên có mức cholesterol thấp hơn sẽ dễ gặp phải các triệu chứng trầm cảm nặng hơn những người đàn ông khác. Các nhà nghiên cứu tin rằng mức cholesterol thấp có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của não.

Năm 2011, các học giả Nhật Bản đã công bố dữ liệu theo dõi 12.000 người trung niên và cao tuổi trong 12 năm qua, và phát hiện ra rằng mức cholesterol thấp làm tăng nguy cơ tử vong khoảng 50%, trong khi lượng cholesterol quá cao không làm tăng nguy cơ tử vong. Vì những phát hiện này, Nhật Bản từ lâu đã nới lỏng giới hạn cholesterol trong chế độ ăn uống xuống 600 mg mỗi ngày thay vì 300 mg như ở phương Tây.

Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng mức cholesterol quá thấp và quá cao có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não. Các chuyên gia đã đề xuất vào năm 2020 rằng những người có mức cholesterol quá thấp sẽ tăng đáng kể nguy cơ xuất huyết não.

Hiện tại, có đầy đủ bằng chứng nghiên cứu cho thấy mức cholesterol thấp không có lợi ích rõ ràng đối với sức khỏe và tuổi thọ, và thậm chí có thể gây hại. Do đó, những người trẻ tuổi có thể giữ mức cholesterol trong giới hạn bình thường, và không phải theo đuổi mức quá thấp, trong khi những người trung niên và cao tuổi không cần quá lo lắng ngay cả khi mức cholesterol của họ cao hơn một chút.

Ăn chay không phải là cách tốt để giảm cholesterol

Nhiều người tin rằng ăn nhiều thức ăn chay có thể kiểm soát cholesterol tốt hơn. Trên thực tế, không phải tất cả cholesterol trong cơ thể con người đều đến từ ba bữa ăn.

Cholesterol trong cơ thể con người hoặc từ thức ăn hoặc từ quá trình tổng hợp trong cơ thể. Và hầu hết cholesterol trong máu của chúng ta không được ăn. Nếu nồng độ cholesterol trong huyết tương thực sự quá cao, phương pháp không ăn thực phẩm giàu cholesterol có thể không hiệu quả.

Cơ thể con người có cơ chế điều hòa cholesterol riêng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ngay cả khi một lượng lớn cholesterol được ăn vào từ thức ăn, thì khoảng 60% lượng cholesterol của cơ thể được tổng hợp trong cơ thể. Ngay cả khi một số bệnh nhân tăng lipid máu không tiêu thụ cholesterol trong thời gian dài, nồng độ cholesterol của họ chỉ có thể giảm từ 10% đến 25%. Do đó, ngay cả những người ăn chay cũng có thể có mức cholesterol cao.

Hiện nay, hầu hết các quốc gia trên thế giới đã hủy bỏ giới hạn cholesterol trong khẩu phần ăn đối với người khỏe mạnh, do đó, thay vì tính toán lượng cholesterol trong khẩu phần ăn hàng ngày, tốt hơn hết bạn nên cân nhắc tỷ lệ các loại thực phẩm đã hợp lý chưa.

Cholesterol chỉ tồn tại trong thức ăn động vật. Nếu bạn cố tình không ăn thức ăn động vật có chứa cholesterol, không bổ sung thức ăn thay thế và bổ sung dinh dưỡng thì có thể bị suy dinh dưỡng, làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Nếu bạn cần giảm mức cholesterol, bạn nên xem xét tăng cường hoạt động thể chất, giảm vòng eo và tỷ lệ mỡ trong cơ thể, đồng thời điều chỉnh chế độ ăn uống. Nếu bạn đã ăn quá nhiều thịt trước đây, bạn cũng có thể giảm lượng thức ăn thịt và thay thế một phần thịt đỏ bằng cá nấu với ít dầu hơn. Đồng thời, tăng tỷ lệ các loại đậu và ngũ cốc, bổ sung đủ chất xơ và giảm việc cơ thể sử dụng cholesterol trong thức ăn.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet sống khỏe trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Uống một tách ca cao giúp cải thiện chức năng nhận thức của não.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet sống khỏe bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply