Dinh Dưỡng

Dinh dưỡng cho bé từ 12 đến 24 tháng tuổi

Wikicabinet dinh dưỡng kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Những món cháo dinh dưỡng cho bé từ 9 đến 12 tháng tuổi (Kỳ 2)

Kỳ này wikicabinet dinh dưỡng xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề thú vị về Dinh dưỡng cho bé từ 12 đến 24 tháng tuổi. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng wikicabinet dinh dưỡng nhé.

Trong giai đoạn này, bé phát triển rất nhanh cả về trí lực lẫn thể thực, bé hoạt động cả ngày. Bởi vậy, nhu cầu về năng lượng cho bé ngày càng tăng. Các mẹ cần chú trọng tới chất lượng và số lượng của các món ăn hàng ngày của bé.

Chế độ ăn của bé

Bé vẫn cần sữa mẹ như một nguồn dinh dưỡng thiết yếu, tuy nhiên tần suất bú mẹ giảm dần chỉ còn từ 2 – 3 lần/ ngày bởi vì lúc này, sữa mẹ chỉ cung cấp 20 – 30 % nhu cầu năng lượng trong ngày.

Bé bắt đầu ăn cháo đặc, bột đặc thường xuyên hơn, hoặc bé có thể bắt đầu nhai cơm nghiền, cơm nát để kích thích nướu rắn chắn. Về mặt dinh dưỡng mẹ vẫn phải cung cấp đầy đủ trong 4 nhóm thức ăn, từ 3 – 4 bữa / ngày.

Ngoài ra, chuẩn bị thêm các bữa phụ đan xen các bữa chính như sữa công thức, trái cây, sữa chua,…

Năng lượng cần cho bé trong ngày là 1000-1200 calo.

Lứa tuổi 12 – 24 tháng dễ bị suy dinh dưỡng

Nguyên nhân:

  • Bé cai sữa, nhất là nếu mẹ có thêm em bé.
  • Bé ăn ít bữa đi trong khi chưa ăn được nhiều trong mỗi bữa.
  • Bị ăn cơm chung vói người lớn, trong khi bé chưa đủ răng hàm để nhai.
  • Tuổi này bé lại dễ bị bệnh lặt vặt vì kháng thể mẹ truyền cho con sau khi sinh ra và khi bé được bú mẹ đã giảm hẳn. Thường các bé cứ khoảng 4 ngày ăn được lại có 1 ngày ăn kém vì bệnh.

Bạn cần chú ý các điểm dưới đây để giúp bé lớn nhanh và khỏe mạnh:

  • Tiếp tục cho bé bú mẹ đến 2 tuổi hoặc cho uống thêm 1-3 ly sữa hay ăn sữa chua mỗi ngày để thêm năng lượng cho bé. Nếu không có điều kiện thì có thể thay bằng sữa đậu nành, bánh, chuối, khoai, chè đậu… 2-3 lần mỗi ngày.
  • Tiếp tục cho bé ăn 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ mỗi ngày để cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng cho bé.
  • Bé đã có khá nhiều răng, song nếu bạn để ý thì toàn là răng cửa, dùng để cắn thì tốt chứ chưa nhai kỹ đưực thức ăn, sau 24 tháng trẻ mói có đủ 20 răng sữa. Bạn hãy giúp trẻ ăn thức ăn phù họp vói sức nhai của trẻ: thức ăn mềm, tán nhỏ như bột đặc, cháo đặc, com tán, com xay, rau đậu cắt hạt lựu luộc mềm…
  • Tuổi này trẻ thích khám phá, vị giác đã phát triển. Bạn hãy làm cho bé thích thú với thức ăn và bữa ăn bằng không khí thoải mái, các câu chuyện trong lúc ăn, bằng màu sắc, mùi vị của thức ăn, các chén đĩa lạ mắt… Để bé được xúc, đưực bốc thức ăn theo ý bé. Đây cũng là giai đoạn trẻ có tỷ lệ biếng ăn cao nhất.
  • Trẻ nhỏ thì hay bệnh, nhất là các bé từ 1-2 tuổi, trung bình bé vui vẻ được 4 ngày lại có 1 ngày nóng lạnh, kém ăn. Bạn hãy cố gắng cho trẻ ăn bất kì thứ gì trẻ chịu ăn trong lúc bệnh và chú ý cho bé ăn tăng cường 3-4 tuần sau mỗi đợt bệnh nặng để lấy lại sức.

Các món ăn cho bé từ 12 đến 24 tháng tuổi

Cháo thịt gà đậu phông nấm rơm

Nguyên liệu
  1. Bột gạo dinh dưỡng Nestlé 20g (3 thìa canh)
  2. Nấm rơm cắt nhỏ ìog (1 thìa canh)
  3. Đậu phông nấu chín tán nhỏ 10g (1 thìa canh)
  4. Dầu tinh luyện 5g (1 thìa canh)
  5. Nước 200ml
Cách làm

Đậu phông nấu chín vói nấm rơm, thịt gà xắt nhỏ, nấu chín để còn ấm thì trộn từ từ với bột, sau cùng cho thêm dầu ăn.

Cháo tôm rau dền 

Nguyên liệu
  1. Bột gạo dinh dưỡng Nestlé 20g (3 thìa canh)
  2. Tôm đồng nạc băm nhuyễn 20g (1 thìa canh)
  3. Rau dền băm nhuyễn 10g (1 thìa canh)
  4. Dầu ăn tinh luyện 5g (1 thìa canh)
  5. Nước 200ml (1 chén)
Cách làm

Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ, sau cùng cho dầu ăn vào.

Cháo sữa khoai môn 

Nguyên liệu
  1. Bột gạo dinh dưỡng Nestlé 20g (3 thìa canh)
  2. Sữa bột I5g (3 thìa canh)
  3. Khoai môn xắt nhuyễn 10g (1 thìa canh)
  4. Dầu ăn tinh luyện 5g (1 thìa cà phê)
  5. Nước 200ml (1 chén)
Cách làm

Đun nước sôi, cho khoai môn băm nhuyễn vào nấu chín. Để còn ấm cho bột và sữa vào trộn đều, sau cùng cho dầu ăn vào

Cháo thịt heo nấm hương

Nguyên liệu
  1. Bột gạo dinh dưỡng Nestlé 20g (3 thìa canh)
  2. Thịt nạc băm nhuyễn 20g
  3. Nấm hưong băm nhuyễn 10g (1 thìa canh)
  4. Dầu ăn tinh luyện 5g (1 thìa cà phê)
  5. Nước 200ml (1 chén)
Cách làm

Đun sôi nước, cho nấm hưong băm nhuyễn, thịt nạc heo băm nhuyễn vào nấu chín. Để còn ấm cho bột vào trộn đều, sau cùng cho dầu ăn.

Cháo thịt rau muống

(Một chén đầy cho 245 calo)

Nguyên liệu
  1. Gạo 30g (3 thìa canh vun)
  2. Thịt nạc heo 30g (2 thìa canh thịt)
  3. Rau muống 30g (3 thìa canh)
  4. Dầu 10g (2 thìa cà phê)
  5. Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm

Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo. Thịt heo băm nhuyễn. Rau muống xắt nhuyễn.

Thịt heo xào với 1 thìa cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau nêm nếm vừa ăn. Cho cháo ra chén, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn trộn đều.

Cháo thịt bí đỏ

(Một chén đầy cho 246 calo)

Nguyên liệu
  1. Gạo 30g (3 thìa canh vun)
  2. Thịt heo 30g (2 thìa canh)
  3. Bí đỏ 30g (3 thìa canh) 90
  4. Dầu ăn 10g (2 thìa cà phê) Hành, nước mắm…
  5. Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)
Cách làm

Gạo vo sạch, cho vào xoong, thêm nước nấu cháo. Thịt băm nhuyễn. Bí đỏ cắt hạt lựu.

Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm, phi hành vói 1 thìa cà phê dầu cho thơm, để thịt vào xào cho chín.

Cho thịt vào cháo nêm vừa ăn, trút ra chén, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn.

Cháo cá cà rốt

(Một chén đầy cho 233 calo)

Nguyên liệu
  1. Gạo 30g (3 thìa canh vun)
  2. Cá nạc 30g (2 thìa canh) Cà rốt 30g (3 thìa canh)
  3. Dầu 10g (2 thìa cà phê)
  4. Nước mắm, hành…
Cách làm

Gạo vo sạch, cho vào xoong, thêm nước, nấu nhừ thành cháo.

Cá luộc chín, vứt ra, ưóp nước mắm hành tiêu.

Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ, cho vào cháo nấu mềm.

Cho cá vào nếm nhạt. Trút ra chén, cho 2 thìa cà phê dầu ăn.

Cháo trứng cà chua

(Một chén đầy cho 242 calo)

Nguyên liệu
  1. Gạo 30g (3 thìa canh đầy)
  2. Trứng 50g (1 quả trứng gà)
  3. Cà chua 30g (3 thìa canh)
  4. Dầu 5g (1 thìa cà phê)
  5. Nước mắm, hành…
  6. Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)
Cách làm

Gạo vo sạch, cho vào xoong, thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Trứng đánh đều.

Cà chua cắt hạt lựu thật nhỏ, khi cháo nấu nhừ cho cà chua vào, sau đó thêm trứng,  đảo đều, nêm vừa ăn, để hành vào bắc xuống, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn.

Cháo lươn

(Một chén đầy cho 23ycalo)

Nguyên liệu
  1. Gạo 30g (3 thìa canh đầy)
  2. Thịt lưon 30g (2 thìa canh)
  3. Cà rốt 30g (3 thìa canh)
  4. Dầu 10 g (2 thìa cà phê)
  5. Nước mắm, hành…
  6. Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)
Cách làm

Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín, vớt ra.

Cà rốt cắt hạt lụn nhỏ.

Lươn đã chín gỡ lấy nạc, ướp chút nước mắm, xào vói hành phi và 1 thìa cà phê dầu.

Cà rốt cho vào cháo nấu mềm. Cho lươn vào cháo nêm vừa ăn. Trút ra chén, có thể nêm hành răm nếu trẻ thích.

Cháo ếch rau mùng tơi

(Một chén đầy cho 228 calo)

Nguyên liệu
  1. Gạo 30g (3 thìa canh đầy)
  2. Thịt ếch 30g (2 thìa canh)
  3. Rau mùng tơi 30g (3 thìa canh)
  4. Dầu 10g (2 thìa cà phê)
  5. Nước mắm, hành…
  6. Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)
Cách làm

Gạo vo sạch, cho vào xoong, thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Thịt ếch bằm nhỏ. Rau mồng tơi rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt ếch xào vói 1 thìa cà phê dầu, hành. Cháo chín nhừ cho rau vào, để sôi lại cho chín rau.

Cho thịt ếch vào cháo, nêm lại cho vừa ăn, múc ra chén, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn.

Cháo gan gà – cà chua

(Một chén đầy cho 247 calo)

Nguyên liệu
  1. Gạo 30g (3 thìa canh đầy)
  2. Gan 30g (2 thìa canh)
  3. Cà chua 30g (1/2 trái nhỏ)
  4. Dầu 10g (2 thìa cà phê)
Cách làm

Gạo vo sạch, cho vào xoong, thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Gan rửa sạch cắt nhỏ, ướp chút nước mắm. Cà chua bỏ hột, cắt hạt lựu. Bắc chảo phi 1 thìa cà phê dầu, hành cho thom, cho gan, cà chua vào xào qua. Cho gan, cà chua đã chín nhừ, nêm lại vừa ăn, cho hành vào, trút ra chén, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Dinh dưỡng cho bé từ 12 đến 24 tháng tuổi.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply