Đồ Ăn Vặt

Hô biến bánh Sandwich dư thừa thành French Toast xịn xò

Wikicabinet ẩm thực kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về du lịch:

Cách làm bánh mì mềm ngọt hấp dẫn

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Hô biến bánh Sandwich dư thừa thành French Toast xịn xò. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!

French Toast là món bánh được nhiều người ưa thích bởi đây là loại bánh đạt được 6 tiêu chí vô cùng khó nhằn: ngon – bổ – rẻ – tiết kiệm – nhanh – đơn giản. Nếu nhà bạn còn dư nhiều bánh mì Sandwish mà lại đang thèm bánh ngọt thì món này là quá chuẩn luôn!

Nguyên liệu

  • 1 lát bánh mì Sandwish (nên dùng loại bánh dày sẽ ngon hơn bánh mỏng)
  • 1 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 1 ít Vanilla (không bắt buộc nhưng nếu có thì sẽ thơm hơn và giảm được mùi tanh của trứng)
  • Bơ lạt
  • Mật ong hoặc Maple Syrup
  • Topping dùng kèm (trái cây yêu thích, kem tươi, mứt…)

Cách làm

Bước 1: Đánh tan trứng trong sữa tươi, cho 3-4 giọt vanilla vào, lược qua rây để hỗn hợp trứng sữa được mịn (giúp bánh mì ngấm tốt hơn và khi chiên mặt bánh sẽ đẹp không bị đóng những mảng trứng chưa tan)

Bước 2: Cắt đôi bánh mì, ngâm vào hỗn hợp trứng sữa. Mình ngâm trong 3 phút, mỗi mặt 1 phút 30 giây.

Bước 4: Trong thời gian ngâm bánh mì, làm nóng chảo, cho bơ (hoặc dầu ăn) vào tráng thật mỏng lên chảo (bơ/dầu chỉ cần đủ chống dính chảo, không nên cho quá nhiều).

Bước 5: Cho bánh mì đã ngâm vào chiên trong lửa trung bình 4 phút, khi bánh xém mặt và hơi giòn nhẹ thì lật lại chiên tiếp 3 phút (thời gian chiên phụ thuộc vào độ dày của bánh mì, độ ướt của bánh, nhiệt độ tuỳ từng bếp, và sự dẫn nhiệt của chảo nên không có được thời gian cụ thể). Cách tốt nhất là kiểm tra mặt bánh đã có độ xém, màu ưng ý thì lật lại và tiếp tục chiên mặt kia. Chiên lửa vừa và thời gian đủ dài giúp bánh mềm bên trong nhưng hơi giòn nhẹ bên ngoài.

Bước 6: Cho bánh ra dĩa, đặt lên trên 1 lát bơ mỏng khi bánh còn nóng để bơ dễ tan chảy hơn. Rưới mật ong hoặc maple syrup. Trang trí thêm các Topping tuỳ theo sở thích.

Bánh French Toast có 3 hương vị phổ biến:

  • Loại thường chỉ bao gồm bơ lạt và mật ong.
  • Loại kèm mứt táo truyền thống.
  • Loại hỗn hợp có nhiều hương vị khác nhau như dâu tây, việt quất, kem vanilla

Lưu ý:

  1. Không nên cho đường và hỗn hợp trứng sữa, sẽ làm cho bánh dễ cháy khét khi chiên. Hơn nữa French Toast được ăn kèm với mật ong, maple syrup hoặc kem tươi nên không cần cho đường vào ngay lúc đầu.
  2. Quan trọng là thời gian ngâm bánh mì, tuỳ theo sở thích của mỗi người và độ dày của lát bánh mì mà thời gian ngâm có thể thay đổi khác nhau. Ngâm lâu thì bánh sẽ thấm đẫm trứng sữa, sau khi chiên bánh sẽ mềm, có độ ẩm cao, bở, thời gian chiên bị kéo dài hơn. Ngược lại thời gian ngâm ngắn thì bánh vẫn giữ được chiều cao ban đầu của lát bánh mì, và không quá mềm, không bị bở, thời gian chiên ngắn hơn. (Thời gian ngâm lí tưởng từ 2~5 phút cho cả 2 mặt bánh)
  3. Nếu dùng bánh mì cũ, hơi khô thì sẽ ngấm hỗn hợp trứng sữa tốt hơn so với bánh mì mới.

Bởi vì một số loại bánh tại các cửa hàng thường có giá tương đối cao nên nếu bạn là một tín đồ nghiện bánh sẽ khó có thể đáp ứng được thường xuyên. Thay vào đó, tận dụng những nguyên liệu có sẵn tại nhà và dễ kiếm, bạn có thể học làm bánh tại nhà để tiết kiệm tiền bạc, thời gian, bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình. Hơn nữa, tự tay làm những chiếc bánh xinh xắn, ngọt ngào sẽ khiến bạn cảm thấy yêu đời hơn. Hãy biến việc làm bánh ban đầu chỉ là sở thích nó thành sở trường của bản thân nhé.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Thưởng thức mochi trà xanh ngon ngất ngây tại nhà.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply