Món Ngon

Món ngon không tưởng từ cơm nguội

Wikicabinet ẩm thực kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Món bò Beefsteak sốt tiêu sọ và nấm

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Món ngon không tưởng từ cơm nguội. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé!

Cơm cháy mắm ruốc tụi nhỏ thích lắm đây! Dễ làm và nhanh lắm luôn! Mời quý độc giả của Wikicabinet ẩm thực cùng thưởng thức nha.

Nguyên liệu

  1. Cơm nguội: 1 bát tô
  2. 20ml dầu ăn
  3. 5 củ hành khô
  4. 100g thịt băm hoặc 50g ruốc
  5. 4 cọng hành lá
  6. Tiêu
  7. Mắm
  8. 10g đường
  9. 1 thìa dầu hào
  10. 1 thìa tương cà
  11. 1 thìa tương ớt

Cách làm

Bước 1: Lấy cơm nguội ra trộn cùng 20ml dầu ăn đều tay

Bước 2:Lấy 1 cái nắp hộp để tạo hình miếng cơm cháy. Nếu thích hình vuông hay hình tròn tuỳ ý. Sau đó tạo hình cơm vào cái khuôn bằng nắp hộp cho đều và đẹp. Độ dầy khoảng 0,5-1cm. Dàn càng mỏng càng tốt nhé. Nhưng đừng dí quá cơm nó ko nở hết bên trong sẽ bị cứng.

Bước 3: Cho cơm vào nồi nướng không dầu: nhiệt 180 độ time 15p nướng qua. Nên lật 1 lần để 2 mặt đều được se lại.

Bước 4: Làm mắm ruốc

Trong lúc chờ nướng qua cơm cháy thì làm sốt mắm ruốc nhé.

Lấy 1 chảo cho hành khô vào phi vàng. Vớt ra để bát

Cho hành tươi lá vào dầu cũng đảo qua 5s rồi vớt ra luôn cho lá hành vẫn còn màu xanh

Lấy ít dầu vừa chiên hành vào chảo nóng: cho dầu hào, đường, tiêu, mắm, tương cà, tương ớt vào đảo cùng 1 thìa nước lọc đun lên 30s sôi, cho ruốc vào đảo thêm 1p rồi tắt bếp. (Nếu dùng thịt băm thì xào thịt băm trước với ít hành khô rồi mới cho all hh kia vào đun sau)

Bước 5: Nướng xong, lấy miếng cơm ra để nguội chút

Đặt chảo dầu ăn lên bếp cho nóng già, dầu sôi thì cho miếng cơm đã nướng vào. Lật đi lật lại đến khi thấy miếng cơm đã vàng mặt, các hạt cơm từ nở trắng sang màu vàng là vướt ra ráo dầu.

Bước 6: Lấy miếng cơm cháy ra, phết 1 lớp hh mắm ruốc lên, dải hành lá chiên và hành khô lên trên cùng. Ta được thành phẩm: Cơm Cháy Mắm Ruốc Cực ngon

Nếu làm cơm cháy bằng xôi hay cơm nếp thì ngậy hơn, hạt gạo nở ra nhìn to tròn cũng mẩy hơn nhé mọi người!

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Món bò Beefsteak sốt tiêu sọ và nấm.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply