Dinh Dưỡng

Những món ăn dặm dinh dưỡng dành cho em bé từ 6 – 9 tháng tuổi (Kỳ 1)

Wikicabinet dinh dưỡng kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Chọn thức ăn dặm cho bé từ 4 tháng tuổi trở lên

Kỳ này Wikicabinet dinh dưỡng xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề thú vị về Những món ăn dặm dinh dưỡng dành cho em bé từ 6 – 9 tháng tuổi (Kỳ 1). Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet dinh dưỡng nhé.

Đối với trẻ từ 6 – 9 tháng tuổi, cha mẹ có thể áp dụng nhiều phương pháp ăn dặm khoa học theo kiểu Nhật, kiểu BLW hay kiểu truyền thống, cần phải đảm bảo đầy đủ các tiêu chí sau:

  • Tinh bột: Bột gạo tẻ, bột gạo nếp, bột gạo lứt…
  • Chất đạm: Thịt heo, thịt bò, cá, tôm, cua, đậu đỗ các loại …
  • Vitamin và các khoáng chất: Rau dền, mồng tơi, cải ngọt, cà rốt, bó xôi, bí đỏ…đặc biệt các lại rau củ có độ nhớt cao như đậu bắp, khoai môn, rau đay… giúp tăng hàm lượng chất xơ hòa tan cho bé.
  • Chất béo: Dầu oliu, dầu cá, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu mè…

Dưới đây là một số công thức món ăn dăm dinh dưỡng dành cho em bé, giúp em bé vừa ăn ngon lại tốt cho sức khỏe, các mẹ tham khảo nhé.

Bột đậu phụ trắng – Bí xanh

Nguyên liệu
  • Bột gạo tẻ: 10 gram (2 thìa canh gạt)
  • Đậu phụ trắng: 30g (3 thìa canh)
  • Bí xanh: 30g (3 thìa canh)
  • Đường tinh luyện: 2g (1/2 thìa cà phê)
  • Dầu oliu: 5g (1 thìa cà phê)
  • Nước: 200ml (1 nửa bát nước)
Cách làm

Bí xanh luộc hoặc nấu chín rồi đem nghiền nhuyễn. Đậu phụ trắng luộc và nghiền nhuyễn.

Hòa tan 10 gram bột gạo với chút nước, thêm vào hỗn hợp trên với phần nước còn lại, bí xanh, đậu phụ, đường tinh luyện rồi đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi bột chín. Cho ra bát hoặc đĩa sâu, thêm vào 1 thìa cà phê dầu oliu trộn đều, nêm nước mắm ngon hoặc muối i-ốt vừa ăn (trẻ ăn nhạt). (Có thể thay thế bí xanh bằng rau dền, rau muống, rau mồng tơi…).

Bột trứng gà so – Cà rốt

Nguyên liệu
  • Bột gạo tẻ: 10 gram (2 thìa canh gạt)
  • Trứng gà so: 15g (1/2 lòng đỏ)
  • Cà rốt: 30g (3 thìa canh)
  • Đường: 2g (1/2 thìa cà phê)
  • Dầu oliu: 5g (1 thìa cà phê)
  • Nước: 200ml (lưng 1 bát nước)
Cách làm

Cà rốt luộc hoặc nấu chín rồi nghiền nhuyễn. Lòng đỏ trứng gà đánh đều cho thật tơi.

Cho 10 gram bột gạo tẻ vào ít nước quấy tan đều, thêm vào phần nước còn lại cùng với trứng, cà rốt, đường. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi bột chín, cho ra bát hoặc đĩa sâu thêm vào một thìa cà phê dầu oliu trộn đều.

Bột trứng gà so – su su

Nguyên liệu
  • Bột gạo tẻ: 10 gram (2 thìa canh gạt)
  • Trứng gà so: 15 gram (2 lòng đỏ)
  • Su su: 30g (3 thìa canh)
  • Đường: 2g (1 thìa cà phê)
  • Dầu oliu: 5g (1 thìa cà phê)
  • Nước: 200 ml (1 nửa bát nước)
Cách làm

Su su luộc hoặc nấu mềm rồi nghiền nhuyễn. Lòng đỏ trứng gà đánh đều cho thật tơi.

Hòa tan bột với chút nước, cho thêm phần nước còn lại với trứng, su su, đường. Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi bột chín, cho ra bát hoặc đĩa sâu, thêm 1 thìa cà phê dầu oliu trộn đều.

Bột gan lợn hữu cơ – Cải xanh hữu cơ

Nguyên liệu
  • Bột gạo tẻ: 10 gram
  • Gan lợn hữu cơ: 20 gram
  • Rau cải xanh hữu cơ: 20 gram
  • Nước: 200 ml
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
Cách làm

Rau cải xanh thái nhỏ, băm hoặc xay nhuyễn.

Gan lợn ngâm với 100 ml sữa tươi không đường trong khoảng 10 – 15 phút, vớt ra để ráo, sau đó thái nhỏ hoặc xay nhuyễn, khuấy đều trong 30ml nước lạnh.

Hòa tan 10 gram bột gạo trong chút nước. Nấu chín gan với phần nước còn lại, cho rau cải xanh và bột gạo đã hòa tan vào khuấy đều cho đến khi bột chín. Cho bột ra bát, thêm vào 1 thìa cà phê dầu trộn đều, nêm nước mắm hoặc muối i-ốt, nêm nhạt hcm người lớn một chút.

Bột khoai tây, bí đỏ, thịt gà ri

Nguyên liệu
  • Bột gạo: 10 gram
  • Thịt lườn gà: 15 gram
  • Bí đỏ: 15 gram
  • Khoai tây: 15 gram
  • Dầu oliu:  1 thìa cà phê
Cách làm

Bí đỏ, khoai tây gọt vỏ, thái nhỏ, luộc chín, xay nhuyễn.

Thịt lườn gà lọc kỹ, loại bỏ da và xương, xay nhuyễn, khuấy đều trong 30ml nước lạnh.

Hòa tan 10 gram bột trong một chút nước. Nấu chín thịt gà với phần nước còn lại, cho bí đỏ và bột gạo đã hòa tan vào khuấy đều cho đến khi bột chín. Cho bột ra bát hoặc đĩa sâu, thêm một thìa cà phê dầu oliu trộn đều, nêm nước mắm hoặc muối i-ốt vừa ăn.

Bột lòng đỏ trứng gà so – đậu phụ non

Nguyên liệu
  • Bột gạo tẻ: 20 gram
  • Đậu phụ non: 30 gram
  • Lòng đỏ trứng gà so: 15 gram
  • Dầu oliu: 5 gram (1 thìa cà phê)
  • Nước: 200ml
Cách làm

Cho đậu phụ non để ráo nước, nghiền nhuyễn, sau đó cho lòng đỏ trứng vào đảo đều.

Cho 10 gram bột vào ít nước khuấy cho tan đều, thêm vào phần nước còn lại cùng với trứng và đậu phụ. Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa, khi chín cho ra bát thêm 1 thìa cà phê dầu oliu trộn đều, nêm nước mắm ngon hoặc muối i-ốt vừa ăn (trẻ ăn nhạt).

Bột đậu phụ non – Bí xanh

Nguyên liệu
  • Bột gạo tẻ: 10 gram
  • Đậu phụ non: 30 gram
  • Bí xanh: 30 gram
  • Đường: 2 gram
  • Dầu oliu: 5 gram
  • Nước: 200ml
Cách làm

Bí xanh luộc hoặc nấu chín, sau đó xay nhuyễn, đậu phụ để ráo nước rồi nghiền nhuyễn.

Hòa 10 gram bột gạo với chút nước, thêm hỗn hợp trên vào phần nước còn lại; bí xanh, đậu phụ, đường; đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đến khi bột chín. Cho ra bát hoặc đĩa sâu, thêm 1 thìa cà phê dầu oliu, nêm nước mắm ngon hoặc muối i-ốt vừa ăn.

Bột trứng gà so – Cà rốt

  • Bột gạo tẻ: 10 gram
  • Trứng gà so: 15 gram (1/2 lòng đỏ)
  • Cà rốt: 20 gram
  • Dầu oliu: 5 gram
  • Nước: 200ml
Cách làm

Cà rốt luộc hoặc nấu chín, xay nhuyễn.

Trứng gà so đánh đều lòng đỏ.

Cho 10 gram bột vào ít nước khuấy tan đều, thêm vào phần nước còn lại cùng với trứng, bí đỏ, đường. Đặt nồi lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi bột chín thì cho ra bát hoặc đĩa sâu, thêm 1 thìa cà phê dầu oliu trộn đều.

Với những hướng dẫn vô cùng chi tiết, hy vọng các mẹ bỉm sữa và em bé luôn có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet dinh dưỡng trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Những món ăn dặm dinh dưỡng dành cho em bé từ 6 – 9 tháng tuổi (Kỳ 2).

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet dinh dưỡng bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply