Kinh Nghiệm

Những món ăn đường phố gây nhức nhối ở Thượng Hải

Wikicabinet du lịch ẩm thực kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Những món ăn đường phố nổi tiếng tại Yangon, Myanmar

Kỳ này Wikicabinet du lịch ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề thú vị về Những món ăn đường phố gây nhức nhối ở Thượng Hải. Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet du lịch ẩm thực nhé.

Thượng Hải là điểm đến cực kỳ nổi tiếng trên bản đồ của những tín đồ đam mê du lịch khám phá bởi vẻ đẹp diễm lệ của những công trình kiến trúc đồ sộ, quan cảnh thiên nhiên tươi đẹp với những nét văn hóa đặc sắc cùng nền ẩm thực đường phố vô cùng phong phú, đa dạng. Cùng Wkicabinet khám phá những món ăn đường phố hấp dẫn, nổi tiến tại đô thành bậc nhất của Trung Quốc nhé!

Những món ăn đường phố gây nhức nhối ở Thượng Hải không thể bỏ qua

Bánh bao hấp và chiên – Món ăn ngon không thể bỏ qua khi đến Thượng Hải

Bánh bao hấp và chiên chính là một trong những đặc sản nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi du lịch Thượng Hải. Đây được coi là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn truyền thống của người Thượng Hải. Những chiếc bánh bao nhân thịt, rau hoặc tôm được tạo thành những hình thù xinh xắn được phục vụ kèm với canh đậu phụ, cháo loãng, mì và dưa chua. Chỉ với một miếng cắn, bạn đã cảm nhận ngay được vị béo ngậy, ngọt thơm để lại một hương vị không thể nào quên.

Thưởng thức các loại mỳ trứ danh của Thượng Hải phồn hoa

Mỳ lạnh

Mỳ lạnh vốn là một món ăn truyền thống nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc, thế những khi đến Thượng Hải bạn sẽ được thưởng thức phiên bản siêu đặc biệt của món ăn này. Mặc dù có cùng tên gọi là mỳ lạnh những về hương vị, cách chế biến lại khác nhau hoàn toàn. Món mỳ lạnh trứ danh ở Thượng Hải được thái mỏng từ những cục bột nhào thành sợi mỳ, trần qua nước sôi cho chín. Sau đó, người đầu bếp tài hoa cuộn tròn gọn gẽ những sợi mỳ trong tô lớn, chan nước dùng lên và ăn kèm cùng với giá đỗ, đậu phộng, gừng và các loại rau củ theo mùa. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là hương vị đậm đà của nước dùng được chế biến từ những gia vị vô cùng đơn giản là đường, giấm, ớt mà có thể tạo nên sức hấp dẫn tuyệt vời đến thế.

Mỳ dầu sốt hành

Nếu bạn là tín đồ của các món mỳ, nhất định không thể không thưởng thức món mỳ dầu sốt hành đại náo thế giới ẩm thực đường phố Thượng Hải. Tuy chỉ là món ăn bình dân nhưng mỳ dầu sốt hành có một sức hấp dẫn lạ kỳ, ngay cả những du khách khó tính nhất cũng không thể chối từ. Giống như tên gọi, mỳ dầu sốt hành được chế biến từ mỳ tươi trần vừa chín tới, trộn cùng với nước sốt xì dầu phi hành thơm lừng. Một số quán, mỳ dầu sốt hành còn được phục vụ kèm với nước hầm xương và thịt xé phay. Món ăn này tuy hơi nhiều dầu nhưng lạ là một món ăn giàu dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Mỳ cua lông

Đây là một món ăn bổ dưỡng, tuy mức giá hơi cao những rất đáng đông tiền bát gạo. Thịt cua được gỡ tỷ mỷ và cẩn thận, bày trí trên tô mỳ tươi nóng hổi, sau đó được chan nước dùng được làm từ chính các phần dinh dưỡng của cua nên ngọt thanh, béo thơm mà không món ăn nào có thể sánh được. Mỗi tô mỳ mang đến hương vị đậm đà, hòa quyện của từng phân thịt và gạch cua. Thịt cua mềm mại, trắng ngần, ngọt thơm lẫn trong làn sốt sệt thấm đượm mùi gạch béo bùi khó cưỡng. Dường như mọi sự tinh túy của cua lông đã hội tụ trong món ăn này.

Súp cay Mala Tang

Một món ăn đường phố đặc trưng, nổi tiếng khác ở Thượng Hải chính là súp cay Mala tang. Đây là món ăn khoái khẩu của những tín đồ cuồng ăn cay. Với vị cay và nóng đặc trưng, súp Mala Tang đã trở thành loại gia vị độc đáo không thể thiếu khi ăn cùng với mì tươi, bánh bao, thịt nướng hấp, các loại món xiên hay lẩu…

Các loại bánh chiên – Đặc sản của ẩm thực đường phố Thượng Hải

Bánh kẹp hành chiên (Cong You Bing)

Thượng Hải thực sự là thiên đường của các loại bánh chiên hấp dẫn mọi thực khách. Trong số đó phải kể đến bánh kẹp hành chiên (Cong You Bing) ngon nổi tiếng. Chiếc bánh xinh xắn này được làm từ bột mì hảo hạng, nhân mỡ heo trộn cùng hành lá. Sau đó bánh được chiên giòn, để trong lò ấm cho ráo dầu, ăn đến đâu lấy ra đến đấy. Nhiều bạn lúc đầu còn e ngại món này ăn nhiều sẽ gây ngán nhưng thực ra không hề ngán chút nào, mà lại còn tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy của nhân mỡ hành kết hợp với vỏ bánh giòn, xốp. Đã đến Thượng Hài, nhất định phải thử món ăn này một lần nhé!

Bánh củ cải chiên (You Dunzi)

Món bánh này vô cùng quen thuộc đối với mỗi người dân Thượng Hải. Bánh củ cải chiên (You Dunzi) được ăn kèm với bánh kẹp hành chiên tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Mỗi chiếc bánh củ cải được chế biến khéo léo từ củ cải, thịt băm, tôm khô; sau đó chiên giòn, để ráo dầu. Cắn một miếng, bạn cảm nhận được rõ rệt từng phần bánh bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, đậm đà, thanh mát; thưởng thức cùng bánh kẹp hành béo ngậy, thơm ngon với chút nước tương chua ngọt đặc biệt.

Bánh trứng chiên

Bánh được làm từ bột chiên đánh đều với trứng, trải mỏng lớp bột trên một vỉ nướng phẳng và kẹp với đủ loại nhân mặn như thịt heo, thịt gà, thịt bò … hoặc ngọt như đậu xanh, đậu đỏ, hạnh nhân….Sự đặc sắc của món bánh này là bạn có thể tùy ý thay đổi nhân bánh theo sở thích. Đây được coi là món quà sáng dân dã cho những du khách đặt chân đến Thượng Hải.

Các món tráng miệng và đồ uống đặc trưng khác ở Thượng Hải

Trà sữa Thượng Hải

Trà sữa là thức uống vô cùng phổ biến và nối tiếng khắp mọi nơi. Ở Thượng Hải cũng có món trà sữa đường phố nổi tiếng không thể không thử khi tham quan Thượng Hải.

Trà trứng độc đáo

Món trà trứng ngon độc lạ này nhất định phải nếm thử khi du lịch Thương Hải. Món này thương được dùng như đồ ăn lót dạ hoặc đồ ăn vặt, đôi khi được dùng kèm với cơm trắng hoặc cháo. Trứng được làm sạch, luộc chín rồi dùng muôi kim loại gõ nhẹ lên bề mặt cho vỏ trứng nứt ra. Mỗi món trà trứng đều có hương vị đặc trưng riêng chính bởi sự kết hợp các loại gia vị của người đầu bếp. Thông thường hỗn hợp trà được chuẩn bị bằng cách trộn đều trà lá hoặc trà đen, nước tương, đường phèn, hoa hồi, vỏ quế, muối trắng, đinh hương, gừng tươi … đun thật sôi cùng với trừng trong nhiều giờ. Món ăn độc đáo này không chỉ có tác dụng an thần, bổ phổi, thanh giọng mà còn có thể là đẹp, cải thiện thần thái nên nó rất được ưa thích.

Tào phớ

Tào phớ Thượng Hải là một trong những món ngon nhức nhối trên đường phố Thượng Hải. Nguyên liệu chính của tào phớ Thượng Hải cũng giống như các nơi khác, tuy nhiên điều thú vị ở đây là tào phớ được gia giảm thêm nhiều gia vị từ mặn đến ngọt, tạo nên sự thích thú, cuốn hút đối với thực khách.

Củ sen nhồi cơm nếp

Trong ẩm thực Thượng Hải nói riêng và ẩm thực Trung Hoa nói chung, củ sen là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến và bổ dưỡng. Những đầu bếp tài hoa sẽ khéo léo nhồi gạo nếp đã tẩm ướp các loại gia vị vào củ sen. Sau đó, đem củ sen nấu chín thật kỹ. Trước khi ăn, củ sen được phủ bên ngoài một lớp sốt đỏ có hương vị ngọt ngào của mật ong.

Thượng Hải là thành phố sầm uất và phồn hoa bậc nhất của Trung Quốc. Đến du lịch tại đây, bạn có thể thưởng thức mọi món ngon vật lạ độc đáo và vô cùng hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ. Với những chia sẻ trên, hi vọng nhưng kinh nghiệm du lịch Thượng Hại sẽ trở thành bí kíp bỏ túi giúp bạn có chuyến du lịch thật tuyệt vời và viên mãn.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet du lịch ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Thưởng thức món ngon không thể cưỡng lại của Đài Loan.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet du lịch ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply