Dinh Dưỡng

Những món cháo dinh dưỡng cho bé từ 9 đến 12 tháng tuổi (Kỳ 1)

Wikicabinet dinh dưỡng kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

20 món ngon dành cho bé từ 6 – 9 tháng tuổi

Kỳ này Wikicabinet dinh dưỡng xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề thú vị về Những món cháo dinh dưỡng cho bé từ 9 đến 12 tháng tuổi (Kỳ 1). Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet dinh dưỡng nhé.

Cháo sữa đậu xanh

Nguyên liệu
  1. Bột gạo dinh dưỡng Nestlé 20g (3 thìa canh)
  2. Dầu ăn tinh luyện 5g (1 thìa cà phê)
  3. Nước 200ml (1 chén)
  4. Đậu xanh 20g (2 thìa)
Cách làm

Đun nước sôi, cho đậu xanh vào nấu chín, tán nhuyễn. Khi đậu xanh còn ấm, cho bột và sữa vào trộn đều, sau cùng cho dầu ăn vào.

Cháo chả trứng thịt băm

Nguyên liệu
  1. Bột gạo dinh dưỡng 20g (3 thìa canh)
  2. 1/2 lòng đỏ trứng gà
  3. Thịt nạc 20g
  4. Cà chua 10g (1 thìa canh)
  5. Dầu ăn tinh luyện 5g (1 thìa cà phê)
  6. Nước 200ml (1 chén)
Cách làm

Đun nước sôi, cho cà chua bỏ hột xắt nhuyễn vào nấu chín. Khi cà chua còn ấm, cho bột vào trộn đều, sau cùng cho chả trứng thịt băm tán nhỏ và dầu ăn vào.

Cháo tim gà đậu xanh

Nguyên liệu
  1. 1 chén cháo
  2. 30g tim gà (hoặc heo, bò)
  3. 30g đậu xanh
  4. 1 thìa cà phê dầu ăn
  5. Nước mắm
  6. Hành ngò
Cách làm

Tim gà băm nhuyễn. Đậu xanh nấu chín tán nát. Hành ngò xắt thật nhuyễn. Bắc cháo lên bếp nấu cho sôi lại, cho tim gà và đậu vào, nêm ít nước mắm, khoảng 5 phút sau nhắc xuống. Múc cháo ra chén, cho dầu ăn vào, có thể rắc chút hành ngò lên nếu bé thích.

Súp đậu phụ rau ngót

Nguyên liệu
  1. 25g bột gạo
  2. 1/2 miếng đậu phụ non
  3. 20g rau ngót
  4. 2 thìa cà phê dầu ăn
  5. Nõn hành lá
  6. Nước mắm
Cách làm

Rau ngót xắt nhỏ. Đậu phụ tán nhuyễn. Cho bột gạo vào tô, thêm khoảng 50ml nước, khuấy mịn. Bắc chảo lên bếp, phi th om nõn hành lá, cho đậu phụ vào xào nhanh tay, đổ khoảng 200ml nước vào để lửa lớn. Nước sôi bùng cho rau ngót vào, tiếp theo cho bột gạo đã khuấy mịn vào, nêm ít nước mắm vừa ăn, khuấy đều. Tắt bếp, nhắc xuống.

Cháo gà – nấm rơm

Nguyên liệu
  1. Gạo 20 g (2 thìa canh đầy)
  2. Gà nạc 30g (2 thìa canh)
  3. Nấm rơm 30g (4 -5 cái)
  4. Dầu ăn 10g (2 thìa cà phê)
  5. Nước 250ml (đầy 1 chén)
  6. Nước mắm i-ốt hoặc muối i-ốt
Cách làm

Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 3 0 phút, giã dập nấu nhanh trong 20 – 30 phút với 1 chén nước đầy. Gà nạc, nấm rơm bằm nhuyễn hòa vài thìa nước cho tan, thêm vào cháo đã chín, đun sôi lại vài phút. Đổ cháo ra chén, cho 2 thìa dầu ăn, nêm hơi nhạt một chút. Có thể cho chút hành ngò băm nhuyễn nếu bé thích.

Cháo sườn – trứng gà

Nguyên liệu và Cách làm
  1. Mua 1 chén đầy cháo sườn nấu sẵn để nấu sôi lại.

2. Lấy 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan, rót từ từ vào cháo. Chú ý các loại cháo sườn bán sẵn thường loãng, ít năng lượng và chất đạm. Vì vậy bạn nên cho thêm lòng đỏ trứng gà.

Cháo óc lợn – đậu Hà Lan

Nguyên liệu
  1. Gạo 20g (2 thìa canh đầy)
  2. Óc lợn 30g (1-2 cái óc gà hoặc 1/4 cái óc heo – 2 thìa canh)
  3. Đậu Hà Lan 30g (2 thìa canh đầy)
  4. Dầu ăn 2,5g (1/2 thìa cà phê)
  5. Nước mắm i-ốt hoặc muối i-ốt
  6. Nước 250ml (1 chén đầy)
Cách làm

Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, nấu sôi 15 phút vói 1 chén đầy nước và đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.

Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn vói vài thìa nước, cho vào cháo đã chín, đun sôi lại 2-3 phút. Nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích. Đổ cháo ra chén, cho 1/2 thìa dầu ăn.

Cháo gan gà – khoai lang bí

Nguyên liệu
  1. Gạo 20g (2 thìa canh đầy)
  2. Gan gà hoặc heo, bò 30g (2 thìa canh)
  3. Khoai lang bí 30g (1 miếng cỡ hộp quẹt)
  4. Nước mắm i-ốt hoặc muối i-ốt
Cách làm

Gạo đãi sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, nấu sôi 15 phút vói 1 chén nước đầy. Gan gà băm nhuyễn sau khi lạng hết màng xơ.

Lấy 1 miếng khoai luộc, khoai hấp nghiền nhuyễn với vài thìa nước cháo. Cho gan và khoai nghiền vào cháo đã chín, cho sôi lại trong 2-3 phút. Nêm nhạt. Đổ cháo ra chén và thêm 2 thìa dầu ăn. Cho chút hành ngò tán nhuyễn nếu bé thích.

Cháo cật lợn – cải trắng

Nguyên liệu
  1. Gạo 20g (2 thìa canh đầy)
  2. Cật lợn 30g (1/3 cái cật lợn)
  3. Cải trắng (cải bắc thảo) 30g (3 thìa canh)
  4. Dầu ăn 10g (2 thìa cà phê dầu ăn)
  5. Nước 250ml (1 chén đầy)
  6. Nước mắm i-ốt hoặc muối i-ốt
Cách làm

Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, nấu sôi trong 15 phút. Cật lợn thái mỏng, nhỏ.

Cải bắc thảo xắt nhuyễn. Cho cật heo và cải vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Cho thêm hành ngò nếu bé thích. Đổ cháo ra chén, cho thêm 2 thìa dầu ăn.

Cháo thịt lợn, bí đỏ

Nguyên liệu
  1. Cháo/bột gạo: 4 thìa canh
  2. Bí đỏ (băm nhuyễn): 1 thìa canh
  3. Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 thìa canh
  4. Dầu ăn: 1 thìa canh
  5. Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)
Cách làm

Cho thịt heo vào nấu vói nước/hoặc cháo. Cho bí đỏ vào nấu mềm, để bót nóng. Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.

Cháo thịt heo, cải thìa

Nguyên liệu
  1. Cháo/bột gạo: 4 thìa canh
  2. Cải thìa (băm nhuyễn): 1 thìa canh
  3. Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 thìa canh
  4. Dầu ăn: 1 thìa canh
  5. Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)
Cách làm

Cho thịt heo vào nấu vói nước/hoặc cháo. Cho cải thìa vào nấu chín, để bót nóng. Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.

Cháo đậu hũ, cà rốt

Nguyên liệu
  1. Cà rốt (băm nhuyễn): 1 thìa canh
  2. Đậu hũ non (tán nhuyễn): 1 thìa canh
  3. Dầu ăn: 1 thìa canh
  4. Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)
Cách làm

Cho cà rốt nấu vói nước/hoặc cháo. Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bót nóng. Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.

Cháo đậu phụ – rau đay

Nguyên liệu
  1. Cháo/bột gạo: 4 thìa canh
  2. Rau đay (lá, băm nhuyễn): 1 thìa canh
  3. Đậu hũ non (tán nhuyễn): 1 thìa canh
  4. Dầu ăn: 1 thìa canh
  5. Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)
Cách làm

Cho rau đay vào nước, bắc lên bếp đun sôi. Cho đậu hũ vào nấu chín, bắc xuống và chờ cho nguội bót. Trộn bột/cháo vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.

Lưu ý: Nếu nấu bằng cháo, nên xay nhuyễn trước khi cho bé ăn. Ngoài dầu ăn tinh luyện thông thường, có thể sử dụng dầu mè, dầu gấc, đặc biệt là dầu Omega 3 (hàng nhập ngoại) giúp tăng trí nhớ, tốt cho thị lực.

Cháo thịt bò

Rau (có thể nấu cùng một trong những loại rau: cải xoong, cải ngọt, cải bắp, bí đỏ, cải thảo)

Thịt bò xay nhuyễn cùng rau.

1 nhánh tỏi, 1 chút gừng băm nhuyễn. Phi tỏi và gừng với dầu ăn olive

Cho thịt bò và rau đã xay nhuyễn vào xào qua, cho chút nước mắm. Sau đó cho cháo đã nấu sẵn vào nguấy đều tay khi nào cháo sánh nhuyễn là đưực, có thể cho thêm một chút hạt nêm knorr để cháo ngọt thơm.

Cháo thịt gà hoặc thịt chim cút, chim bồ câu

Cho thịt gà, hoặc chim cút, chim bồ câu vào nồi áp suất ninh nhừ cùng vói 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 chút nước mắm, 1 ít hạt đậu trắng.

Sau đó gỡ thịt gà, hoặc lấy đùi và lườn của chim cút, chim bồ câu. Cho tất cả vào cối sinh tố cùng vói nước hầm xay nhuyễn, sánh đặc. Đổ ra bát, cho chút dầu ăn vào là có thể ăn ngay (không cần đun lại).

Cháo tim, gan, cật, thịt thăn lợn

(Mỗi bữa chỉ ăn một loại)

Có thể ăn với rau ngót, rau mồng tơi, bí đỏ, cải ngọt, cải thảo, súp lơ xanh, súp lơ trắng. (Mỗi bữa chỉ chọn một loại rau).  Bằm nhuyễn một ít hành hoa, rau mùi tàu, tía tô. Xay thức ăn và rau cho nhuyễn. Bằm nhỏ 1 nhánh hành khô, phi thơm với dầu ăn, sau đó cho thức ăn đã xay vào xào qua, cho chút nước mắm. Cho cháo đã nấu sẵn vào khuấy đều tay.

Cho hành và rau thơm đã bằm nhuyễn vào khuấy đều đến khi cháo sánh thơm là được.

Cháo cá hồi, cá thu, cá quả

(Mỗi bữa chỉ ăn một loại)

Có thể nấu cùng rau cải ngọt, cải xoong, cải xanh, bắp cải. Nếu là cá hồi thì để sống, cá thu và cá quả luộc chín, gỡ nạc, bằm nhuyễn.

Bằm nhuyễn rau, cá. Cho chút hành khô vào dầu ăn phi thom. Cho cá và rau vào xào cùng chút nước mắm, cho cháo đã ninh sẵn vào khuấy đều tay. Cho hành hoa, thì là, mùi tàu đã bằm nhuyễn vào khuấy đến khi cháo chín nhừ, sánh nhuyễn là được.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet dinh dưỡng trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Những món cháo dinh dưỡng cho bé từ 9 đến 12 tháng tuổi (Kỳ 2).

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet dinh dưỡng bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply