Dinh Dưỡng

Những món cháo dinh dưỡng cho bé từ 9 đến 12 tháng tuổi (Kỳ 2)

Wikicabinet dinh dưỡng kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Những món cháo dinh dưỡng cho bé từ 9 đến 12 tháng tuổi (Kỳ 1)

Kỳ này Wikicabinet dinh dưỡng xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề thú vị về Những món cháo dinh dưỡng cho bé từ 9 đến 12 tháng tuổi (Kỳ 2). Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet dinh dưỡng nhé.

Cháo tôm biển, cua biển

Làm tương tự như trên có thể nấu tôm hoặc cua vói một trong các loại rau sau: bí xanh, rau mùng tơi, rau muống, rau ngót, cải ngọt. Không cho hành hay gia vị nào khác ngoài nước mắm và knorr vì sẽ làm ngang cháo, khó ăn.

Cháo tôm bí đỏ

Nguyên liệu
  1. Gạo 20g (2 muỗng súp đầy)
  2. Tôm tươi bóc vỏ 30g (3 muỗng súp)
  3. Bí đỏ 30g (3 muỗng súp)
  4. Nước 250ml (1 đầy chén)
  5. Nước mắm hoặc muối i-ốt

Cách làm

Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, giã dập; nấu cháo chín mềm (20 – 30 phút), cho bí đỏ vào nấu chung. Tôm quết nhuyễn, tán với chút nước, cho vào cháo, khuấy đều. Nêm muối i-ốt hoặc nước mắm (nên nêm nhạt). Múc ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Súp ngô non – cua – trứng gà

Nguyên liệu

  1. Ngô non 20 g (2 muỗng canh đầy)
  2. Trứng gà 1 quả
  3. Cua thịt xé 20 g (1 muỗng súp đầy)
  4. Dầu ăn 10 g (2 muỗng cà phê)
  5. Nước 250 m l (1 chén đầy)
  6. Bột năng 1 muỗng cà phê, nước mắm hoặc muối i-ốt
Cách làm

Bắp non rửa sạch, bào mỏng, cho nước hoặc nước dùng vào nấu cho mềm. Cua thịt xé nhỏ cho vào chung với bắp, nêm gia vị vừa ăn. Hòa tan bột năng với nước, ch ế vào cho súp sanh sánh. Trứng gà luộc chín lấy lòng đỏ cà nhuyễn. Múc súp ra chén, rắc lòng đỏ trứng gà lên cho đẹp, trang trí hành ngò băm nhuyễn.

Khoai tây nghiền tam sắc

Nguyên liệu
  1. Khoai tây 1 củ vừa (i50 g )
  2. Bí đỏ 1 khúc nhỏ (30g)
  3. Cải bó xôi 20 g
  4. Phô mai đầu bò 1 m iếng
  5. Sữa chua 1 hũ
Cách làm

Khoai tây hấp chín trong nồi cơm, bóc vỏ, tán mịn; bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn; cải bó xôi băm nhuyễn, trộn chung khoai tây vói phô mai và sữa chua, nêm chút muối.

Cho khoai lên bếp xào với bơ cho thơm rồi chia làm ba phần: phần thứ nhất cho ra một góc đĩa; phần thứ hai trộn chung vói bí đỏ; phần thứ ba xào vói cải bó xôi. Trình bày khoai tây thành ba nhóm riêng biệt có màu sắc khác nhau để tạo sự hấp dẫn cho bé.

Cháo gan – cải bó xôi

Nguyên liệu
  1. 25g gạo
  2. 30g gan heo hay gan gà vịt
  3. 40g lá cải bó xôi
  4. 10g dầu gấc
  5. 250ml nước
Cách làm

Gan heo xắt nhỏ, băm nhuyễn. Lá cải ngọt rửa sạch băm nhuyễn. Gạo vo sạch ngâm mềm, giã nát rồi nấu thành cháo vói 250ml nước.

Cho một thìa nước lạnh vào gan heo trộn đều rồi cho vào nồi cháo, dạy nắp nấu thêm khoảng 5 phút vói lửa nhỏ. Vặn lửa lớn, cho cải ngọt vào khuấy nhanh tay, khi cháo sôi lại thì tắt bếp. Múc cháo ra chén, cho dầu và chút muối i-ốt vào khuấy đều.

Cháo cua, đậu đỏ, rau ngót

Nguyên liệu
ên liệu
  1. Bột gạo: 2 thìa canh gạt
  2. Rau ngót (băm nhuyễn): 3 thìa cà phê
  3. Thịt cua (băm nhuyễn): 3-4 thìa cà phê
  4. Dầu ăn: 2 thìa cà phê
Cách làm

Đun sôi nước, cho thịt cua và rau ngót vào nấu chín. Tiếp đến cho đậu đỏ, bột gạo vào khuấy đều. Sau đó đun hỗn họp trên cho sôi lại, bắc ra bếp, nêm dầu ăn vào, chờ cháo nguội bót mói cho bé thưởng thức.

Nếu dùng bột gạo đóng hộp thì bạn không cần nêm muối (hoặc mắm) vì bản thân bột gạo này đã vừa miệng bé. Nếu dùng gạo tự xay, bạn có thể nêm chút mắm (muối i-ốt) hoặc không cần nêm gia vị.

Cháo cua, rau mùng tơi

Nguyên liệu
  1. Bột gạo: 2 thìa canh gạt.
  2. Thịt cua (băm nhuyễn): 3-4 thìa cà phê.
  3. Rau mồng toi (băm nhuyễn): 1 thìa canh gạt.
  4. Dầu ăn: 2 thìa cà phê.
  5. Nước: 200ml.
Cách làm

Cho thịt cua vào nồi nước, nấu cho sôi. Tiếp đến cho rau mồng tơi và bột gạo vào nồi, khuấy đều. Sau đó đun hỗn hợp trên cho sôi lại, tắt bếp. Chờ cháo nguội bớt mói nêm dầu ăn (thêm một chút muối i-ốt nếu cần) và cho bé thưởng thức.

Cháo ghẹ, rau muống

Nguyên liệu
  1. Ghẹ: 100g
  2. Gạo tẻ: 150g
  3. Gạo nếp: 30g
  4. Rau muống: 30g
  5. Một chút muối

Ghẹ rửa sạch, bỏ mai và yếm, để ráo nước rồi giã cua thật nhuyễn, hòa với chút nước lã khuấy đều, lọc lấy nước. Dùng que tăm gạt lóp gạch ghẹ ra bát; sau đó cho nước cốt ghẹ vào khuấy đều.

Ngâm gạo tẻ và gạo nếp vào nước ấm khoảng 1 giờ, sau đó vớt gạo ra, giã dập. Cho gạo vào nồi nước, nấu cho sôi. Tiếp đó đổ hỗn hợp nước ghẹ vào, đun trên lửa nhỏ, dùng đũa khuấy đều cho đến khi thịt cua nổi thành từng đám.

Cuối cùng cho rau muống vào nồi, đun sôi. Tắt bếp, nêm dầu ăn và muối vào bát cháo, chờ cháo nguội bót và cho bé thưởng thức.

Có thể dùng dầu oliu, dầu vừng để thay đổi hương vị.

Cháo thịt heo, hạt sen

Nguyên liệu
  1. Bột gạo dinh dưỡng: 4 muỗng canh vun (20g)
  2. Hạt sen rửa sạch, hấp chín tán nhuyễn: 1 muỗng canh vun (20g)
  3. Thịt nạc heo băm nhuyễn: 1 muỗng canh vun (20g)
  4. Dầu: 1 muỗng canh gạt (5g)
  5. Nước: 1 chén đầy (250ml)
Cách làm

Thịt heo hòa trước vói ít nước cho tan, đun sôi, sau đó cho hạt sen đã hấp chín vào. Nhắc xuống và chờ cho nguội bót (khoảng 2 phút). Cho bột gạo vào khuấy đều cho cháo thật mịn, bột tan thì cho dầu ăn vào khuấy đều.

Súp gà và cà rốt

Nguyên liệu
  1. 1 củ hành tây nhỏ xắt nhỏ
  2. 350g cà rốt cắt lát
  3. 250g nước dùng gà (không cho muối) hoặc nước lọc
  4. 125g lườn gà 1 quả táo nhỏ bỏ lõi.
Cách làm

Đun nóng dầu ô liu trong xoong lớn, xào chín hành. Cho cà rốt cùng nước dùng gà vào đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Gà thái miếng nhỏ, thêm táo, cho vào đun tiếp trong 10 phút. Cho hỗn họp vào máy xay (có thể chia thành các phần để tủ lạnh).

Súp cá hồi

Nguyên liệu
  1. 200g cà rốt (chỉ lấy khúc giữa) thái mỏng
  2. 125g cá hồi phi lê
  3. 100ml nước cam
  4. 40g phomat mài vụn
  5. 1 viên bơ
  6. Sữa
Cách làm

Cho cà rốt vào xoong đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm (có thể thay bằng rau và dùng nồi áp suất). Trong lúc đợi, đặt cá hồi lên đĩa, dội nước cam lên trên và rắc phomat đã mài lên. Cho vào lò vi sóng quay 2 phút. Cho tất cả hỗn họp vào máy xay nhuyễn.

Món này thích họp cho trẻ 7 tháng trở lên, rất tốt cho não trẻ vì bổ sung Omega 3 và các acid cần thiết.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet dinh dưỡng trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Dinh dưỡng cho bé từ 12 đến 24 tháng tuổi.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet dinh dưỡng bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply