Đồ Ăn Vặt

Thưởng thức món ngon không thể cưỡng lại của Việt Nam (Kỳ 2)

Wikicabinet ẩm thực kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Thưởng thức món ngon không thể cưỡng lại của Việt Nam (Kỳ 1)

Kỳ này Wikicabinet ẩm thực xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề thú vị về Thưởng thức món ngon không thể cưỡng lại của Việt Nam (Kỳ 2). Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng Wikicabinet ẩm thực nhé.

Không chỉ nổi tiếng về sự hiếu khách, thân thiện của con người, Việt Nam còn nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ, tươi đẹp; ngoài ra phải kế đến những đặc sản vùng miền độc đáo và say đắm lòng người.

Thịt dê Ninh Bình

Đã bước chân đến cố đô Hoa Lư nhất định phải thưởng thức món thịt dê nổi tiếng nơi đây. Có rất nhiều món ngon từ thịt dê ăn ngon quên lối về. Nào dê áp chảo thơm lừng, béo ngậy, dê nướng, dê quay giòn ngậy, dê hấp ngọt bùi, rồi cả tiết canh dê giòn giòn…thịt dê phải ăn kèm cùng với các loại rau thơm như lá đinh lăng, lá sung, lá mơ.. vừa tạo thêm hương vị ngọt bùi thấm nhuần từ trong ra ngoài.

Nem chua Thanh Hóa

Món nem chua trứ danh này được làm từ thịt nạc tươi, ngon, không dính gân thái nhỏ rồi trộn với thính và được gói bằng lá chuối tươi. Nem chua được ăn cùng với lá đinh lăng, lá ổi hòa quyện cùng với vị cay cay của ớt miếng làm nổi bật mùi thơm của thịt lên men.

Cháo lươn Nghệ An

Khi đến Nghệ An nhất định phải thưởng thức món cháo lươn kì công được mệnh danh là niềm tự hào của xứ Nghệ. Lươn được gỡ thịt tách xương mềm mại vàng óng, ngọt đậm đà kết hợp với hương thơm cay nồng đặc trưng từ gia vị đặc biệt. Quả thực, ăn một lần nhớ mãi và chỉ muốn ở đây mãi để ngày ngày được thưởng thức món cháo lươn.

Bánh cu đơ Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ nổi tiếng là đặc sản ngon của Hà Tĩnh. Kẹo cu đơ không khó làm nhưng để ra được sản phẩm có hương vị độc đáo thì không phải ai cũng làm được. Ăn cu đơ và nhâm nhi bát chè xanh, bạn sẽ có cảm nhận sự nồng hậu của con người nơi “đồng chua nước mặn” này.

Bánh cu đơ là đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh. Bánh cu đơ không khó làm những để đạt được đúng hương vị chuẩn thì không phải địa phương nào cũng có thể làm được. Sau mỗi lần về quê, cùng nhâm nhi tách trà xanh rồi thưởng một miếng cu đơ, ngắm nhìn cuộc sống sao giản đơn, bình dị đến thế.

Cơm hến tại cố đô Huế

Đã đến thăm cố đô Huế thì không thể bỏ qua được món cơm hến quá đỗi nổi tiếng này. Hến vốn là loài giáp xác sống ở sông, mỗi mùa nước cạn người ta đi mò hến về làm cơm. Hến tuy nhỏ, ít thịt nhưng lại ngọt nước vô cùng. Làm món cơm hến cũng phải chuẩn bị kì công từ khâu nấu cơm đến khâu làm thịt hến, làm nước dùng sao cho đậm đà, thịt hến sao cho thơm, cho ngọt. Nhất định phải thử một lần, để nhớ để thương con người cần cù xứ Huế!

Mỳ Quảng Đà Nẵng

Nhắc đến Đà Nẵng thì có vô vàn món ăn ngon đặc sắc những nổi bật nhất không thể không kể đến món mỳ Quảng. Tô mỳ ngào ngạt mang đậm hương vị thanh thanh ngọt ngọt của nước hầm xương, những sợi mỳ trắng ngà luôn níu chân du khách.

Don Quảng Ngãi

Don vốn là một món ăn đặc sản thuộc vào loại “điển hình” của Quảng Ngãi. Đã đến Quảng Ngãi dù có đi đâu cũng phải thưởng thức món don thì mới biết rằng tại sao khắp nơi trên đất Quảng Ngãi đều có don. Món ăn đặc sản này cực kỳ bình dị, đậm đà hương vị và rất bổ dưỡng.

Thịt nai Đắk Lắk

Đắk Lắk nổi tiếng với món thịt nai nướng thái mỏng ướp mỡ nước và gia vị, ăn cùng gừng tươi… Miếng thịt nai nướng chín ngọt mềm thêm vị cay nóng của gừng kích thích người ăn đến mê say mà không cần dùng đến rượu.

Thịt nai nướng ở Đắk Lắk cực kỳ nổi tiếng đối với dân phượt. Thịt nai rừng tươi rói được thái mỏng, ướp với mỡ nước cùng với các gia vị đặc biệt khác rồi đem nướng trực tiếp trên than hoa. Từng miếng thịt nai mềm ngọt kết hợp với vị cay nóng của gừng tươi thái lát đảm bảo ăn một lần nhớ mãi không quên.

Cá lăng nướng than Đắk Nông

Cá lăng vốn dĩ là loài cá quý có giá trị thực phẩm cao, thường được đánh bắt trên các dòng sông lớn. Cá lăng được làm sạch, thái lát và tẩm ướp gia vị rồi để vào vỉ nướng trên than hoa. Món nướng độc đáo này được ăn kèm cùng bánh tráng cuốn cùng với rau sống, chuối xanh thái lát, khế chua, dứa xanh và bún rối tươi. Tất cả được cuộn tròn lại chấm cùng với nước châm chua ngọt được làm từ chanh, tỏi, ớt, đường tinh pha vừa miệng.

Bún sứa Nha Trang

Trên khắp lãnh thổ đất nước Việt Nam có vô vàn các loại món ăn từ bún khác nhau. Đến với vùng biển Nha Trang, nhất định bạn phải thưởng thức món bún sứa trứ danh. Vẫn là những sợi bún trắng ngân, nướ dùng ngọt ngọt thanh thanh kết hợp với thịt sứa thái chỉ giòn giòn, mát lạnh, vị cay cay của ớt tiêu tạo nên hương vị thanh mát, ngọt ngào.

Bánh tráng nướng Đà Lạt (Lâm Đồng)

Đến Đà Lạt đừng bỏ qua món bánh tráng nướng nổi tiếng khắp xứ sở ngàn hoa. Bánh tráng được nướng giòn trên than hoa, bên trên rắc đầy nhân kho bò, phô mai, xúc xích, lại còn được quét thêm 1 lớp trứng gà mỡ hành. Vừa ăn vừa suýt xoa, vị béo béo ngậy ngậy của phô mai kết hợp với vị cay cay của khô bò, cắn miếng nào giòn tan miếng ấy. Mà được thưởng thức bánh tráng nướng ngon nhất là lúc trời se lạnh mới thấm được hương sắc thơm ngọt đó.

Bánh xèo Phan Thiết

Bánh xèo được coi là một trong những đặc sản hấp dẫn và nổi tiếng không chỉ trong nước mà đối với cả bạn bè quốc tế. Quả thưc, bánh xèo hội tụ đầy đủ tất cả những tinh hoa đặc sắc nhất, đặc trưng nhất cho từng vùng miền như Bánh xèo Sài Gòn, Bánh xèo Hải Phòng, Bánh xèo Phan Thiết….Không giống như những loại bánh xèo thông thường, bánh xèo Phan Thiết có kích thước nhỏ hơn, với nhân tôm, thịt nhiều hơn, và đương nhiên có sức hấp dẫn hơn hẳn.

Bánh tráng me Tây Ninh

Ở Đà Lạt có bánh tráng nướng thì ở Tây Ninh nổi đình nổi đám với bánh tráng me. Không quá cầu kỳ như bánh xèo, không đơn giản như bánh tráng muối ớt cay xè… điểm đặc sắc của bánh tráng me được thể hiện qua sự sáng tạo tài hoa của người đầu bếp. Mối người một vị từ bánh nướng, nhân tôm thịt cho đến nước chấm me chua chua ngọt ngọt, kết hợp với vị béo ngậy của lạc rang tạo nên hương vị vô cùng độc đáo và quyến rũ.

Gỏi sầu đâu Châu Đốc

Gỏi luôn là món ăn đặc trưng của đồng bằng Nam bộ. Nào là gỏi cá linh, gỏi bông súng, gỏi hoa điên điển,…đã tạo nên nền ẩm thực đặc sắc và dân dã đặc trưng cho miền sông nước. Trong số đó, nổi tiếng nhất có lẽ là món gỏi sầu đâu ở Châu Đốc. Đúng như tên gọi vậy, gỏi sầu đâu được chế biến từ lá sầu đâu, vị đăng đắng đó kết hợp hài hòa với vị mặn của khô cá sặt, cùng với xoài chua, rau sống theo mùa và hương thơm nồng từ nước sốt chau ngọt.

Lẩu mắm U Minh

Đến U Minh không thử lẩu mắm quả là một sai sót vô cùng lớn! Nghe tên thôi đã cảm thấy vị đậm đà, thơm phức, không thể chối từ rồi. Mắm ở U Minh đặc biệt lắm được nấu từ mắm cá sặc thật kỹ cho rã hết thịt, lọc kỹ xương, nêm gia vị cho đủ. Để tăng thêm sự hấp dẫn, người dân địa phương còn thêm một ít sả bằm nhỏ, cả gốc sả cũng được tận dụng; còn có cả sữa bò để nước lẩu có bị béo ngậy, thơm và sánh mịn. Lẩu U Minh được ăn kèm với cá rô đồng, tôm, lươn, ốc…cùng với các loại rau sống theo mùa.

Trên khắp nẻo đường của lãnh thổ Việt Nam, nơi đâu cũng có những đặc sản đặc trưng cho văn hóa, phong tục, nếp sống của chính người dân địa phương. Những món ăn độc đáo, dân dã này đã gắn bó với họ qua nhiều thế hệ. Tuy đã có những thay đổi ít nhiều về hương sắc để món ăn thêm hấp dẫn hơn nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng riêng không vùng nào có được. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ càng thêm yêu quý đất nước Việt Nam hơn và có những chuyến đi thật ý nghĩa, viên mãn.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet ẩm thực trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Những nhất định phải đến một lần trong đời ở Việt Nam.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet ẩm thực bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.