Thiên Nhiên

Tại sao đậu phộng, hồ đào và hạnh nhân không phải là hạt thật?

Wikicabinet – Kênh thông tin tri thức nhân loại kính chào quý độc giả ở kỳ trước chúng tôi đã giới thiệu các chủ đề về:

Ngà voi hay sừng tê giác bao giờ mọc lại?

Kỳ này wikicabinet xin giới thiệu đến độc giả một chủ đề Tại sao đậu phộng, hồ đào và hạnh nhân không phải là hạt thật? Mời quý độc giả đón theo dõi chủ đề này cùng wikicabinet nhé!

Sắp xếp thực phẩm vào các danh mục là một công việc kinh doanh khó khăn. Cà chua và bơ phát triển giống như trái cây nhưng thực chất chúng là rau. Quả dưa hấu thực sự là một quả mọng, và quả cà tím cũng vậy. Và nếu điều đó không đủ khó để tiếp nhận, hóa ra hầu hết các loại “hạt như đậu phộng, hồ đào, hạnh nhân” không thực sự là hạt.

Hạnh nhân, quả hồ trăn, đậu phộng, hạt điều và thậm chí cả quả hồ đào – tất cả đều chỉ là nhân giả như các loại hạt. Làm thế nào mà chúng ta đã suy nghĩ sai như vậy? Vấn đề là người mua và nhà thực vật học nghĩ về các loại hạt rất khác nhau.

Người tiêu dùng xem xét những gì trên kệ hàng tạp hóa. Nếu một loại thực phẩm có vỏ gỗ nhỏ, hình tròn, tự nhiên, khô và giòn, chúng ta có thể gọi nó là hạt. Nhưng một nhà thực vật học xem xét toàn bộ thực vật. nói rằng, một loại hạt thực vật là một loại trái cây khô với một hạt duy nhất được bao bọc trong thành buồng trứng cứng, không có lỗ. Vỏ cứng bên ngoài của một loại hạt thực sự không tự mở ra – hãy nghĩ đến quả óc chó, hạt dẻ, quả phỉ và quả acorns.

Tuy nhiên, hầu như tất cả các loại “hạt” khác đều không cắt được. Ví dụ, đậu phộng thường có hai hạt và dễ dàng vỡ ra. Bởi vì chúng phát triển trong vỏ quả, về mặt kỹ thuật chúng là một loại cây họ đậu, một họ thực vật cho quả (thường là đậu) trong vỏ quả và có nhiều điểm chung với đậu tuyết hơn là các loại hạt thực tế.

Mặt khác, hạnh nhân, hạt điều và quả hồ đào, thực chất là hạt bên trong quả thuốc, hoặc quả đá. Thay vì lớp vỏ cứng bên ngoài của quả hạch thật, quả hạch có lớp thịt bên ngoài bao quanh một cái hố chứa hạt giống như quả anh đào hoặc quả đào. Hạt hạnh nhân phát triển trong một quả màu xanh lá cây, có vị bùi, và hạt điều xuất hiện từ táo điều xanh, đỏ và vàng. Đối với nhiều loại thuốc, chúng ta ăn quả mọng nước và bỏ đi, nhưng đối với các loại quả giống quả hạch, chúng ta làm ngược lại: loại bỏ lớp bên ngoài, còn gọi là vỏ, và ăn hạt bên trong hố.

Quả hạch Brazil không phải là cây họ đậu hay quả hạch. Theo Vườn bách thảo New York, những món ăn nhẹ khoảng 1,5 inch (3,8 cm) không đủ tiêu chuẩn để trở thành quả hạch thực sự, vì 10 đến 25 trong số chúng phát triển bên trong một quả duy nhất . Quả tròn, giống như gỗ – nặng từ 4 đến 6 lbs. (1,8 đến 2,7 kg) – rơi xuống đất khi trưởng thành và các loài gặm nhấm thường gặm nhấm bề ​​ngoài cứng rắn của nó và hỗ trợ phát tán “hạt giống”.

Nếu chúng ta làm cho các kệ hàng tạp hóa chính xác hơn về mặt thực vật học, thì sẽ có các dấu hiệu cho “hạt hạnh nhân”, “hạt Brazil” và “các loại đậu đậu phộng” có họ hàng gần với đậu Hà Lan hơn là các loại hạt. Nhưng việc thay đổi tên bây giờ sẽ khó khăn cho cả người tiêu dùng và các nhà thực vật học. Hầu hết người tiêu dùng đều khá thích thú với ý tưởng ẩm thực của họ về một loại hạt, và một số ngôn ngữ kỹ thuật dành cho các nhà thực vật học lại thuộc về các nhà khoa học cổ điển, như Aristotle.

Trong kỳ tiếp theo, Wikicabinet trân trọng mời độc giả đón đọc chủ đề Một số sự thật thú vị bạn biết về động vật.

Nếu có những thắc mắc hay muốn tìm hiểu về bất kỳ chủ đề nào, hãy liên hệ với Wikicabinet bằng cách bình luận ở phía dưới nhé.

Leave a Reply